Холодец из телячьих ножек

6 ч.

2

Холодец из телячьих ножек

Самый ароматный и вкусный холодец — из телячьих ножек! Идеальный вариант для праздничного стола, особенно если вы его подадите со свекольным хреном или французской горчицей. Охлаждайте его 2-3 часа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ножка телячья 1 штука 1,3 кг.
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки крупный
Лавровый лист 2-3 штук
Вода холодная 1,2 литра
Соль 1 ч. ложка без горки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1/4 пучка

Калорийность

100 ккал

Калорийность

19 г

Белки

2 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Тщательно зачистите телячью ножку и промойте, срежьте мясо.

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Тщательно зачистите телячью ножку и промойте, срежьте мясо.

Шаг 2

Зачищенную телячью ножку выложите в глубокий казан, кастрюлю или чашу мультиварки. Залейте холодной водой и отварите в течение 2-3 часов на среднем нагреве. В мультиварке отварите 3 часа на режиме "Варка" или "Холодец".

Зачищенную телячью ножку выложите в глубокий казан, кастрюлю или чашу мультиварки. Залейте холодной водой и отварите в течение 2-3 часов на среднем нагреве. В мультиварке отварите 3 часа на режиме "Варка" или "Холодец".

Шаг 3

За полчаса до окончания варки очистите морковь и лук, промойте. Нарежьте морковь крупными кусочками или шайбами, добавьте в емкость вместе с луком, солью, молотым черным перцем и лавровыми листьями.

За полчаса до окончания варки очистите морковь и лук, промойте. Нарежьте морковь крупными кусочками или шайбами, добавьте в емкость вместе с луком, солью, молотым черным перцем и лавровыми листьями.

Шаг 4

После окончания варки процедите бульон через ситечко или через двойной слой марли. Очистите и спрессуйте в бульон зубчики чеснока, перемешайте его.

После окончания варки процедите бульон через ситечко или через двойной слой марли. Очистите и спрессуйте в бульон зубчики чеснока, перемешайте его.

Шаг 5

Выложите мясо в глубокие тарелки, добавьте кусочки моркови и лука. Залейте наваристым бульоном и выложите промытые листочки петрушки. Аккуратно поместите в холодильник на 2-3 часа минимум.

Выложите мясо в глубокие тарелки, добавьте кусочки моркови и лука. Залейте наваристым бульоном и выложите промытые листочки петрушки. Аккуратно поместите в холодильник на 2-3 часа минимум.

Шаг 6

После застывания подайте холодец из телячьих ножек к столу с различными соусами, хлебом.

После застывания подайте холодец из телячьих ножек к столу с различными соусами, хлебом.

Шаг 7

Блюдо отлично застывает и приобретает яркий мясной вкус с чесночным привкусом.

Блюдо отлично застывает и приобретает яркий мясной вкус с чесночным привкусом.

Видео рецепт "Холодец из телячьих ножек"

Видео рецепт Холодец из телячьих ножек

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Холодец из говяжьих ног

Вода Морковь Луковица Чеснок Говяжьи ноги Корень петрушки Лавровый лист Соль Перец черный горошком

Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.

10 ч.

3.9

–

Холодец на Новый год Быка

Вода Свинина Соль Перец горошком Свиные ножки Куриные бедра Лук Морковь Чеснок Лавровый лист Гвоздика Душистый перец Морковь Петрушка Яйцо

Какой же новогодний стол без холодца, правда? Сегодня я вам предлагаю сварить аппетитный, сытный и наваристый холодец, который понравится всем гостям, родным и станет центральным блюдом стола.

19 ч.

4.6

152

Холодец

Свиная рулька Корень сельдерея Соль Смесь перцев Морковь Лук репчатый Лавровый лист Перец душистый Свиная ножка

Кто из вас откажется отведать это вкусное блюдо? Да с хреном или с горчицей...да в хорошей компании… Я думаю, таких тут нет. Поэтому варим вкусный холодец при помощи этого рецепта и приглашаем гостей.

5 ч.

4.7

–

Холодец классический

Курица Лук Морковь Чеснок Соль Вода Лавровый лист Перец черный горошком Свиные ножки Свиные уши

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем!

19 ч.

5.0

39

Холодец в мультиварке с желатином

Вода Курица Индейка Желатин Чеснок Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Холодец в мультиварке всегда получается прозрачным, как слеза, за счет особого режима приготовления, когда он не варится, а буквально томится. Итак, готовим такой холодец с желатином.

3 ч.

4.3

181

Холодец новогодний

Голяшка говяжья с костью Ребра говяжьи Морковь Чеснок Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец черный горошком Перец душистый

В нашей семье уже давно сложилась традиция на Новый год варить холодец. Новогодний холодец варится из говядины, он получается нежирным и достойным подачи на праздничный стол.

9 ч. 10 мин

4.6

–

Холодец "Чесночный" с желатином

Вода Куриные голени Филе индейки Чеснок Желатин Лук репчатый Морковь Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Холодец — замечательная закуска! И хотя его считают зимней едой, именно в летнее время он будет, как нельзя кстати. Сегодня у нас холодец с желатином и чесноком. Очень вкусный, ароматный и полезный!

2 ч.

5.0

163

Холодец из свинины и говядины

Свиная рулька Нежирная говядина Чеснок Свиные ножки Свиные ушки Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль

Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания.

1 дн. 0 ч.

4.6

–

Холодец из бульонки говяжьей

Ребра говяжьи Чеснок Лук Морковь Специи и соль Голяшка говяжья на кости

Если хотите получить прозрачный холодец из бульонки говяжьей, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Такой холодец побалует даже искушенного мясоеда и любителя холодных закусок.

10 ч.

4.6

–

Холодец из говяжьей рульки

Говяжья вырезка Чеснок Морковь Рулька Соль Луковица Лавровый лист Душистый перец

Для всех любителей это традиционной для русской кухни закуски предлагаю очень простой вариант, как приготовить холодец из говяжьей рульки в мультиварке. Закуска получается невероятно вкусной.

8 ч.

3.8

89

Холодец по-деревенски

Вода горячая Чеснок Соль Перец черный молотый Ножка свиная Рулька свиная Лук репчатый Лавровый лист

Самый наваристый и вкусный холодец получается из свиных ножек и рульки. По желанию вы можете добавить немного приправы для мяса, другие специи. Желатин не используется, холодец идеально застывает!

4 ч.

4.3

–

Холодец из свиных ножек

Вода Чеснок Лук Соль Лавровый лист Свиные ножки Перец горошком черный Окорочок куриный Крыло куриное

Любимое праздничное (и не только праздничное) блюдо - холодец из свиных ножек. Благодаря свиным ножкам холодец отлично застывает, он крепкий, прекрасно режется на кусочки. Пробуйте!

19 ч.

4.2

–

×