19 ч.

Холодец на Новый год Быка

Какой же новогодний стол без холодца, правда? Сегодня я вам предлагаю сварить аппетитный, сытный и наваристый холодец, который понравится всем гостям, родным и станет центральным блюдом стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 300 грамм
Свиные ножки 2 штуки
Куриные бедра 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука крупная
Соль 2-3 ч. ложек
Вода 2-2,5 литра
Чеснок По вкусу
Перец горошком 1 ч. ложка
Лавровый лист 3-4 штук
Гвоздика 2 штуки
Душистый перец 2 штуки
Морковь По вкусу для украшения
Петрушка По вкусу для украшения
Яйцо По вкусу для украшения

Калорийность

152 ккал

Калорийность

13 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками. Также вы можете добавить индейку — бедро, шеи или голень, говядину.

Шаг 3

Хорошенько промойте и очистите свиные ножки.

Шаг 4

Очистите морковь и лук. Нарежьте овощи произвольно, крупными кусочками.

Шаг 5

Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте перец горошком, лавровый лист, гвоздику, душистый перец.

Шаг 6

Залейте все ингредиенты водой, чтобы она немного покрывала мясо и овощи, буквально на 2 см.

Шаг 7

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимайте обязательно пену, которая будет образовываться. Когда пены не будет, убавьте огонь на минимум, кастрюлю накройте крышкой и томите холодец 7-8 часов. Можно готовить холодец в мультиварке, поставить томиться на ночь.

Шаг 8

Остудите немного мясо и бульон. Бульон процедите и отложите в сторону. Мясо разберите на средние кусочки.

Шаг 9

Выложите мясо в глубокие емкости, добавьте измельченный чеснок.

Шаг 10

Украсьте холодец морковью и веточками петрушки. Залейте мясо бульоном и уберите в холод на 6-8 часов.

Шаг 11

Перед подачей можно украсить холодец куриным яйцом, сделав из него мордочку бычка.

Шаг 12

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

Оценить рецепт

4.6 5

Оксана Ч.

07.12.2020 00:06

Красивая подача :wub:

Евгений Лем

04.12.2020 17:37

А можно ножки заменить желатином? :)

Kamenevaa АВТОР

04.12.2020 17:54

Добрый день. Да, конечно, можно заменить ножки желатином. Предварительно замочите желатин в небольшом количестве воды, после распустите и соедините с бульоном, следуя инструкции на упаковке желатина. Но все же советую взять ножки или куриные лапки, добавить можно шеи, также можете рульку взять.

Похожие рецепты

Холодец новогодний

Голяшка говяжья с костью Ребра говяжьи Лук репчатый Морковь Чеснок Соль Перец душистый Лавровый лист Перец черный горошком

В нашей семье уже давно сложилась традиция на Новый год варить холодец. Новогодний холодец варится из говядины, он получается нежирным и достойным подачи на праздничный стол.

9 ч. 10 мин

–

4.6

–

Холодец из говяжьих ног

Вода Чеснок Говяжьи ноги Луковица Морковь Корень петрушки Лавровый лист Соль Перец черный горошком

Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.

10 ч.

3.9

–

Холодец из говяжьих лыток

Говяжья лытка Соль Лук Морковь Чеснок Лавровый лист Перец черный горошком Перец душистый

Холодец - одно из блюд, упоминание о котором ассоциируется с Новым годом и Рождеством. У каждой хозяйки свой рецепт этого прекрасного блюда. Я предлагаю приготовить холодец из говяжьих лыток.

19 ч.

–

4.6

–

Cтудень из говядины

Говяжья голяшка Морковь Чеснок Соль Репчатый лук Лавровый лист Перец горошком Душистый перец горошком

Правильно сделать холодец — это целая наука. Не каждый кулинар осмелится взяться за это сложное блюдо. Но если вы его любите, то всё-таки стоит научиться этому делу. Выручит и в будни, и в праздники.

10 ч.

4.0

–

Холодец из рульки и курицы

Чеснок Рулька Курица Лук Черный перец горошком Лавровый лист Соль

Всеми любимый холодец в новом исполнении: по рецепту холодца из рульки и курицы вы сможете порадовать своих гостей на Новый год этой прекрасной закуской!

12 ч.

4.4

Холодец из телятины

Телятина Говядина Специи Лук Морковь Чеснок Корень петрушки Сельдерей

Как приготовить холодец из телятины, мне рассказала мама. Я была поражена тем, как легко готовить эту изумительную закуску. Этот рецепт, по моему мнению, самый оптимальный из предложенных в интернете.

19 ч.

–

5.0

169

Холодец из тушенки с желатином

Бульон Тушенка Желатин Соль Лавровый лист

Сочный и прозрачный холодец на Новый Год можно приготовить из тушенки, добавив немного желатина. Блюдо с удовольствием съедят и родные, и гости с зерновой горчицей или с ядреным свекольным хреном.

3 ч.

–

4.4

104

Куриный холодец

Морковь Желатин Чеснок Соль Кинза Курица Яйца Перец черный горошком Лавровый лист

Рецепт приготовления куриного холодца. Куриный холодец, сделанный по данному рецепту, станет украшением праздничного стола.

6 ч.

–

4.5

Очень вкусный холодец

Укроп Петрушка Чеснок Морковь Зелень Розмарин Перец острый Лук репчатый Лавровый лист Перец душистый Голяшка говяжья Скакунец

Холодец умеют готовить все хозяйки, но каждая может усовершенствовать свои навыки — достаточно посмотреть, как приготовить очень вкусный холодец по моему семейному рецепту. Получается невероятно!

6 ч.

–

3.7

–

Холодец "Царский"

Телятина Свинина Грудка куриная Сельдерей корневой Чеснок Морковь Клюква Зелень Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец черный Перец душистый Ноги свиные

Очень многие любят холодец и у каждой хозяйки свой рецепт. Сегодня я познакомлю вас с очень вкусным вариантом, и он по праву носит свое название. Берите на вооружение рецепт!

19 ч.

–

5.0

139