Холодец из говяжьих ног
Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говяжьи ноги 2 штуки
- Луковица 1 штука большая
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Корень петрушки 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный горошком 5 штук
- Вода 4 литра
Описание приготовления:
Как приготовить холодец из говяжьих ног?
1. Говяжьи ноги выскоблите, разрубите на части и замочите в холодной воде как минимум на три часа.
2. Через три часа ноги выложите в глубокую кастрюлю, добавьте очищенные и промытые морковь, луковицу, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком.
3. Залейте ингредиенты для холодца холодной водой и доведите до кипения. Постоянно помешивайте и снимайте пену, пока не закипит.
4. Накройте кастрюлю крышкой и варите холодец на медленном огне в течение 6,5 часов.
5. Из готового холодца выберите лавровый лист, снимите жир.
6. Мясо выберите, отделите от костей, измельчите ножом.
7. Бульон процедите.
8. В мясо выдавите через пресс чеснок, добавьте соль, перемешайте. Выложите мясо в формочки.
9. Залейте мясо процеженным бульоном.
10. Отправляйте формочки с холодцом в холодильник до застывания.
Холодец их говяжьих ног готов!
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Холодец из говяжьих ног"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.9
50
Ждана
28.09.2021 12:10
Я сначала говяжьи ноги для холодца варю до пены и сливаю отвар. Потом снова варю уже 5 часов а желатин не добавляю. На ужин холодец отлично застывает хотя я думала что застывает он только из свиных ножек. Говяжий холодец более полезный и калорий в нем меньше. Буду готовить так и дальше!
Жорик Вартанов
09.01.2020 20:26
Откуда у говяжьих ног взятых на уровне копыт есть мясо?
Похожие рецепты
Холодец говяжий
Мякоть говяжья
Сельдерей (веточки)
Морковь
Лук
Говяжья голень
Корень петрушки
Чеснок
Петрушка
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Соль и молотый перец
Многие не представляют ни одно застолье без традиционной русской закуски. Сегодня я расскажу вам, как приготовить говяжий холодец просто и очень вкусно. Ваша свекровь будет в восторге!
Холодец из говядины и свиных ножек
Говядина
Чеснок рубленый
Соль
Лук репчатый
Перец горошком
Лавровые листья
Говяжья ножка
Свиная ножка
Одно из самых популярных блюд на праздничном столе — это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит. Попробуйте!
Холодец из бульонки говяжьей
Ребра говяжьи
Чеснок
Лук
Морковь
Специи и соль
Голяшка говяжья на кости
Если хотите получить прозрачный холодец из бульонки говяжьей, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Такой холодец побалует даже искушенного мясоеда и любителя холодных закусок.
Cтудень из говядины
Говяжья голяшка
Морковь
Чеснок
Соль
Репчатый лук
Лавровый лист
Перец горошком
Душистый перец горошком
Правильно сделать холодец — это целая наука. Не каждый кулинар осмелится взяться за это сложное блюдо. Но если вы его любите, то всё-таки стоит научиться этому делу. Выручит и в будни, и в праздники.
Холодец из говядины с желатином
Говядина (голяшка)
Желатин
Лавровый лист
Перец душистый
Лук
Специи
Расскажу, как приготовить холодец из говядины с желатином в домашних условиях. Его можно подавать на праздники, если ваше семейство любит эту классическую закуску, или же готовить просто так. Вкусно!
Холодец новогодний
Голяшка говяжья с костью
Ребра говяжьи
Морковь
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый
В нашей семье уже давно сложилась традиция на Новый год варить холодец. Новогодний холодец варится из говядины, он получается нежирным и достойным подачи на праздничный стол.
Домашний холодец из говядины и курицы
Говяжья голень
Петрушка
Курица
Лук
Морковь
Соль, перец горошком
Лавровый лист
Хочу показать вам, как можно приготовить домашний холодец из говядины и курицы, чтобы он был прозрачный и вкусный. Он отлично застывает, на праздники то, что нужно! Смотрим!
Холодец по-украински
Говяжья грудинка
Морковь
Чеснок
Зелень
Соль
Корень сельдерея
Лавровый лист
Перец горошком
Свиная ножка
В Украине существует масса рецептов приготовления холодца. Перед вами - один из них. Блюдо готовится из свиных ножек и говяжьей грудинки. Получается прекрасная закуска для праздничного застолья!
Холодец из свинины и говядины
Свиная рулька
Нежирная говядина
Чеснок
Свиные ножки
Свиные ушки
Морковь
Лук репчатый
Лавровый лист
Соль
Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания.
Холодец в мультиварке
Вода
Свиные ножки
Мясо
Лук
Морковь
Чеснок
Соль, лавровый лист, черный перец горошком
Если вы решили приготовить холодец, запаситесь терпением - это блюдо требует времени. Но если у вам есть мультиварка - считайте, что проблема решена. Простой и понятный рецепт холодца в мультиварке.
Холодец на костях
Вода
Кости
Чеснок
Приправа универсальная
Лук
Морковь
Перец черный молотый
Лавровый лист
Вкусный холодец можно приготовить и на мясных косточках. Лучше всего приобретать говяжьи кости — бульон получится более ароматным и наваристым, отлично застынет. Добавляйте различные овощи и специи.
Очень вкусный холодец
Укроп
Петрушка
Чеснок
Морковь
Зелень
Розмарин
Перец острый
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец душистый
Голяшка говяжья
Скакунец
Холодец умеют готовить все хозяйки, но каждая может усовершенствовать свои навыки — достаточно посмотреть, как приготовить очень вкусный холодец по моему семейному рецепту. Получается невероятно!