12 ч.

Холодец в мультиварке

На праздничный стол можно приготовить холодец. А чтобы упростить процесс варки, будем готовить его в мультиварке. Мясо становится мягкое и очень нежное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная рулька 1 штука
Свиное копыто 1 штука
Мясо 800 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 10 зубчиков
Лавровый лист 6 штук
Перец горошком 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Калорийность

164 ккал

Калорийность

12 г

Белки

11 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления холодца подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину хорошо промойте в проточной воде.

Шаг 2

Выложите свинину в чашу и залейте холодной водой. Оставьте мясо отмокнуть на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы из него вышла кровь. От этого бульон будет прозрачнее.

Шаг 3

В чашу мультиварки насыпьте соль и специи. Добавьте перец горошком и лавровый лист.

Шаг 4

Добавьте очищенную морковь и лук.

Шаг 5

Выложите в чашу свиную рульку, копыто и мясо.

Шаг 6

Залейте холодной водой до верха. Закройте крышку мультиварки. Включите режим "Суп" на 6 часов.

Шаг 7

За это время мясо хорошо разварилось. Извлеките его из бульона. Остудите и переберите мясо от костей.

Шаг 8

Разложите мясо в подготовленную посуду для холодца.

Шаг 9

Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 10

Залейте мясо процеженным бульоном. Поставьте в холодильник на ночь до полного застывания.

Шаг 11

Готовый холодец можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Холодец в мультиварке"

Оценить рецепт

5.0 22

Совет от повара:

1. Для густого, насыщенного бульона используйте части с высоким содержанием коллагена, например, рульку или копыто, как в рецепте, или другое мясо на кости. Такие части содержат натуральные желирующие вещества для хорошей застываемости вашего холодца.
2. Чтобы мясо хорошо отделялось от кости, дайте ему постоять в бульоне, пока остывает. Используйте резиновые перчатки при разборе мяса для защиты рук от ожогов. А также тщательно проверяйте мясо, чтобы не оставить кусочков костей или хрящей в холодце.
3. Бульон процедите через марлю или мелкое сито, чтобы он был чистым и прозрачным.
4. Накройте пищевой пленкой или храните в герметичной емкости в холодильнике до 3 дней.

Добавить комментарий

Ира

31.10.2025 15:27

Какой же аппетитный у вас получился холодец! ;)

Snezanachka

13.10.2025 15:44

Спасибо за рецептик :wub:

Клавдия

10.10.2025 13:10

В мультиварке проще как-то получается. Поставил и забыл на 6ч))

Рогнеда

24.11.2025 12:42

Это точно! Холодцы варим только так теперь))

Полина Боровая

08.10.2025 18:56

Спасибо, рецепт хороший! Холодец вкусный)

Lenaandreeva

30.09.2021 21:10

Согласна с автором что самый вкусный холодец из свиных ножек. Говяжьи я не люблю, а вот свиные - милое дело :rolleyes:

Варю его по маминому рецепту, но почти так же как и здесь. И без замачивания на 8-10 часов - просто ошпариваю ножки и шкрябаю их ножом. Застывает на УРА!

Glavbuh

07.02.2014 17:09

Вкусный холодец получается, у меня в мультиварке за 2 часа все готово. Обязательно тщательно процедить и снять лишний жир с бульона.

Похожие рецепты

Холодец в мультиварке "Редмонд"

Морковь Луковица Соль Перец черный горошком Ножки свиные Свиная лопатка Курица Лавровый лист

Холодец в мультиварке "Редмонд" готовить очень удобно и просто. Нужно будет загрузить мясо и овощи в мультиварку, поставить соответствующий режим и забыть о холодце на несколько часов. Попробуйте!

10 ч.

4.2

–

Холодец в мультиварке "Панасоник"

Соль Перец черный горошком Ножки свиные Свиная лопатка Курица Лавровый лист Луковица Морковь

Холодец в мультиварке готовить значительно проще, чем варить его в кастрюле или скороварке. Забросил все ингредиенты и ждешь! Холодец в мультиварке "Панасоник" получится наваристым и вкусным.

10 ч.

–

4.0

–

Холодец в мультиварке "Поларис"

Соль Перец черный горошком Ножки свиные Свиная лопатка Курица Лавровый лист Луковица Морковь

Отличной закуской - сытной и очень вкусной, которую можно заготовить впрок является холодец. А облегчить его приготовление поможет мультиварка "Поларис". Купите ингредиенты, выложите в чашу и все!

10 ч.

3.9

–

Холодец из курицы в мультиварке

Вода Желатин Чеснок Соль Черный перец горошком Зелень Курица Луковица Морковь

Перед вами - простой рецепт приготовления холодца из курицы в мультиварке. Готовить его таким образом совсем несложно, надо лишь знать некоторые правила. Холодец из курицы порадует и вас, и гостей.

8 ч.

–

4.1

Свиной холодец с соусом

Свиная голень Свиные ножки Тертый хрен Горчица Морковь Луковица Лавровые листья Яйца Лимон Зубчик чеснока Черный перец Соль и молотый перец Банка майонеза Огурец Сахар

Рецепт приготовления холодца из свинины с острым соусом из хрена, горчицы и маринованных грибов.

6 ч.

–

4.5

–