Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Холодец из говядины и свиных ножек
10 ч.
10

Холодец из говядины и свиных ножек

Одно из самых популярных блюд на праздничном столе — это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говяжья ножка 1 штука
  • Свиная ножка 1 штука
  • Говядина 500 грамм задняя часть
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Лавровые листья 3 штуки
  • Перец горошком 5-6 штук
  • Чеснок рубленый 1 ст. ложка
  • Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Ножки тщательно промываем, скоблим ножом, если нужно. Замачиваем в холодной воде на 2 часа, после чего промываем еще раз. Складываем все мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, кипятим на медленном огне, удаляя пену.

Шаг 2

Сливаем воду. Промываем мясо и кастрюлю, в которой оно варилось. Снова заливаем его водой, заливаем на 6-7 см водой, кипятим на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума, добавляем лук и варим 2 часа.

Шаг 3

Извлекаем говяжье мясо и разбираем его на волокна. Бульон продолжаем варить еще 3 часа на самом минимальном огне.

Шаг 4

Теперь нужно извлечь ножки, разобрать их на волокна и разложить по формам. Бульон пропустить через сито, добавить лавровые листья, черный перец, чеснок, соль по вкусу. Варить еще 40 минут. Заливаем мясо кипящим бульоном.

Шаг 5

Полностью остудите формы с мясом, после чего поместите в холодильник для застывания на всю ночь. Утром вас ждет готовый холодец. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Холодец из говядины и свиных ножек"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Холодец из говядины и свиных ножек
Оценить рецепт
4.3 15
Добавить комментарий
Captcha
:angry: :ph34r: :unsure: :mad: :biggrin: :wub: :blink: :ohmy: :dry: :sleep: :huh: :mellow: :wink: :blush: :happy: :laugh: :smile: :tongue: :sad: :rolleyes: :wacko: :cool: :excl:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Прикрепить фото
x

Похожие рецепты

Холодец из свинины и говядины
Свиная рулька Нежирная говядина Морковь Лук репчатый Чеснок Свиные ножки Свиные ушки Лавровый лист Соль
Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания.
1 дн. 0 ч.
2
4.6
–
Холодец из свиных ножек с говядиной и курицей
Вода Говядина Куриные голени Свиные ножки Лук репчатый Морковь Лавровый лист Перец горошком Соль
Холодец из свиных ножек с говядиной и курицей - это вкусное мясное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол или семейный ужин. Берите на заметку рецепт!
5 ч.
1
5.0
170
Холодец "Ассорти"
Вода Куриное мясо Свинина Говядина Соль Морковь Лук репчатый Лавровый лист Черный перец горошком Свиная ножка
Приготовьте вкусный и ароматный холодец "Ассорти". Варите бульон из курицы, свинины и говядины. Также добавьте свиные ножки, с ними холодец хорошо застынет.
4 ч.
1
5.0
–
Холодец "Как у бабушки"
Вода горячая Говядина Укроп Соль Морковь Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист Свиные ножки
Вкусный и наваристый холодец готовится из нескольких видов мяса. Благодаря этому он и отлично застывает, и замечательно утоляет чувство голода. По желанию можно использовать голень теленка, рульку.
6 ч.
–
5.0
150
Очень вкусный холодец
Петрушка Укроп Чеснок Голяшка говяжья Скакунец Морковь Лук репчатый Перец душистый Перец острый Лавровый лист Зелень Розмарин
Холодец умеют готовить все хозяйки, но каждая может усовершенствовать свои навыки — достаточно посмотреть, как приготовить очень вкусный холодец по моему семейному рецепту. Получается невероятно!
6 ч.
–
3.7
–
Холодец из говяжьих ножек
Говяжьи ножки Чеснок Горошки черного перца Репчатый лук Пучок укропа
Рецепт холодца из говяжьих ножек я нашла в большой советской кулинарной книге. Готовится холодец очень просто и получается вкусным.
13 ч.
–
4.0
–
Холодец на Новый год Быка
Вода Свинина Соль Перец горошком Чеснок Лавровый лист Гвоздика Душистый перец Морковь Петрушка Яйцо Свиные ножки Куриные бедра Лук Морковь
Какой же новогодний стол без холодца, правда? Сегодня я вам предлагаю сварить аппетитный, сытный и наваристый холодец, который понравится всем гостям, родным и станет центральным блюдом стола.
19 ч.
3
5.0
152
Холодец по-украински
Говяжья грудинка Свиная ножка Морковь Корень сельдерея Чеснок Перец горошком Соль Лавровый лист Зелень
В Украине существует масса рецептов приготовления холодца. Перед вами - один из них. Блюдо готовится из свиных ножек и говяжьей грудинки. Получается прекрасная закуска для праздничного застолья!
5 ч.
–
4.1
–
Холодец из говядины в мультиварке
Вода Чеснок Соль Говяжья нога Свиная нога Морковь Лук репчатый Зелень сушеная
Если вы приобрели мультиварку-скороварку, значит пришло время пробовать готовить самые разнообразные блюда. В класическом рецепте холодец готовится очень долго, мультиварка решает эту проблему!
1 ч.
–
4.3
–
Холодец из говяжьих ног
Вода Чеснок Морковь Корень петрушки Соль Луковица Лавровый лист Перец черный горошком Говяжьи ноги
Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.
10 ч.
2
3.9
–
Холодец классический
Курица Свиные уши Свиные ножки Лук Морковь Лавровый лист Перец черный горошком Соль Вода Чеснок
В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем!
19 ч.
17
5.0
39
Холодец из говядины, свинины и курицы
Вода Говядина Свинина Ножки свиные Курица Морковь Лук репчатый Лавровый лист Перец горошком Соль
Вкусный и сытный холодец можно приготовить из говядины, свинины и курицы. Такой набор мяса сделает блюдо еще более праздничным. Берите на заметку мой рецепт!
6 ч.
1
5.0
–

Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×