Холодец из говядины, свинины и курицы

Вкусный и сытный холодец можно приготовить из говядины, свинины и курицы. Такой набор мяса сделает блюдо еще более праздничным. Берите на заметку мой рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 250 Штук
крылья и ножки
Говядина 250 Грамм
на кости
Свинина 250 Грамм
мякоть
Морковь 1 Штука
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Вода 2-2,5 Литра
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец горошком 3-4 Штук
Ножки свиные 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из говядины, свинины и курицы.

Шаг 2

Мясо промойте и залейте водой, поставьте вариться на медленный огонь.

Шаг 3

После закипания воды, снимите пену ложкой, подсолите бульон по вкусу и варите холодец на тихом огне 2 часа. Затем добавьте специи (лавровый лист и перец горошком) и овощи. Морковку очистите от кожуры, а лук хорошо промойте вместе с кожурой. Варите холодец со специями и овощами еще 1 час до полной готовности мяса, чтобы оно полностью отходило от костей. Лук в шелухе придаст бульону золотистый аппетитный цвет.

Шаг 4

Отделите мясо от костей, бульон процедите. Разложите мясо в контейнеры или другие удобные емкости, залейте ароматным бульоном. Поставьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.