Студень
Студень — это изумительное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Его можно подать на праздник или просто вместо салата на обед. Его любят и взрослые и дети. Берите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 250 грамм
- Говядина 250 грамм
- Курица 200 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный горошком 3 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 2 литра
- Желатин 30 грамм
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления студня.
Шаг 2
Мясо вымойте и залейте холодной водой на 2-3 часа, чтобы вышла кровь, и студень был прозрачным.
Шаг 3
Промойте мясо еще раз, выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и убавьте огонь. Убавьте огонь и варите 30 минут, снимая пену. Морковь и репчатый лук добавьте в кастрюлю и варите, не накрывая крышкой, на маленьком огне в течение 2-2.5 часов. Мясо должно очень хорошо свариться.
Шаг 4
Мясо и курицу остудите в бульоне и достаньте. Бульон процедите через мелкое сито, овощи больше не понадобятся. Желатин замочите в 200 миллилитрах холодного бульона и оставьте до набухания. На это уйдет от 30-60 минут, в зависимости от его вида.
Шаг 5
Мясо свинины, говядины и мясо курицы мелко порежьте, перемешайте и выложите в форму, где будите делать студень ровным слоем.
Шаг 6
Чеснок почистите, измельчите и добавьте в форму с мясом.
Шаг 7
Желатин распустите любым удобным способом, я это делаю в микроволновой печке. Немного нагрейте бульон и добавьте желатин, перемешайте.
Шаг 8
Залейте мясо с чесноком бульоном с желатином и перемешайте. Поставьте в холодильник на 5 часов, до полного застывания студня.
Шаг 9
Студень готов. Разрежьте его порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Приготовили на праздничный стол, быстро съели 
Похожие рецепты
