Холодец "Ассорти"

Приготовьте вкусный и ароматный холодец "Ассорти". Варите бульон из курицы, свинины и говядины. Также добавьте свиные ножки, с ними холодец хорошо застынет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное мясо 300 Грамм
Свинина 300 Грамм
Свиная ножка 1 Штука
Говядина 200 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Соль 1,5 Ст. ложки
Вода 2,5 Литра
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец горошком 3-4 Штук

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Мясо хорошо промойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой.

Шаг 3

На среднем огне доведите бульон до кипения. Затем сделайте минимальную мощность и томите холодец 2,5-3 часа. Затем добавьте почищенную целую морковку и хорошо промытый лук в шелухе. Также добавьте лавровый листик и перец горошком. Варите бульон еще 30 минут. От овощей цвет бульона станет красивым и золотистым, а специи придадут дополнительный аромат. Мясо полностью разварится.

Шаг 4

Отделите все мясо от костей. Выложите мясо в контейнеры и залейте сверху процеженным бульоном. Поставьте холодец на пару часов в холодильник до застывания.