8 ч.

3

Холодец из говяжьей рульки

Для всех любителей это традиционной для русской кухни закуски предлагаю очень простой вариант, как приготовить холодец из говяжьей рульки в мультиварке. Закуска получается невероятно вкусной.

• Рулька 1 штука
• Говяжья вырезка 500 грамм
• Луковица 1 штука
• Лавровый лист 2 штуки
• Чеснок 1-2 зубчиков
• Душистый перец 2-5 штук
• Соль 1 по вкусу
• Морковь 1 штука

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления холодца из говяжьей рульки можно использовать не только для мультиварки, но и для плиты. Однако с кухонной техникой процесс становится легче.
1. Для начала подготовьте мясную составляющую, вымойте, очистите и выложите в чашу.
2. Луковицу сполосните под проточной водой и прямо в шелухе отправьте к мясу.
3. Морковь очистите и разрежьте пополам.
4. Выложите специи. Использовать в этом простом рецепте холодца из говяжьей рульки можно не только лавровый лист и душистый перец, но и другие специи, которые вам по душе.
5. Когда все ингредиенты уже в чаше, залейте водой до отметки максимум.
6. В некоторых моделях мультиварок ("Поларис", например) есть специальная программа для приготовления холодца. Если в вашей ее нет, то установите режим "Тушение" на 7-8 часов (в зависимости от мощности).
7. После завершения программы аккуратно достаньте мясо, разберите его.
8. Морковь, немного остудив, нарежьте тонкими кружочками. Можно сделать их фигурными при желании.
9. Бульон необходимо несколько раз процедить, чтобы удалить остатки специй и жира.
10. В подготовленную для застывания форму выложите мясо, залейте его бульоном, распределите кусочки моркови.
11. Для красоты дополните холодец из говяжьей рульки в домашних условиях листиками петрушки или другой зеленью.
12. Последний этап - это застывание. Форму аккуратно отправьте в холодильник и оставьте там на ночь.