Заливное из пеленгаса

Заливная рыба считается блюдом парадным. Но учитывая, что сложного ничего в её приготовлении нет, можно легко устроить семье праздник в будни. Готовим заливное из пеленгаса. Нарядно, вкусно и просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пеленгас 1 Килограмм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Вода 1,1 Литра
Желатин 15 Грамм
Лимон 1/3 Штуки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Петрушка 10 Грамм

Количество порций

Калорийность

40 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления заливного пеленгаса.

Шаг 2

Рыбу очистите, выпотрошите. Удалите голову, плавники и черную пленку в брюшке. Тщательно помойте внутри и снаружи.

Шаг 3

Нарежьте пеленгас кусочками.

Шаг 4

Выложите нарезанную рыбу в широкую кастрюлю.

Шаг 5

Добавьте очищенный репчатый лук и морковь.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она чуть покрывала рыбу. Много воды наливать не надо.

Шаг 7

Выложите лавровый лист.

Шаг 8

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте веточки петрушки.

Шаг 9

Варите пеленгас на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой 40-45 минут. Бульон должен быть прозрачным.

Шаг 10

Желатин залейте холодной, кипяченой водой. Дайте 10-15 минут для набухания. Рыбный бульон процедите, доведите до кипения и выложите набухший желатин. Перемешайте до полного растворения желатина.