1 ч. 20 мин

Заливное из пеленгаса

Заливная рыба считается блюдом парадным. Но учитывая, что сложного ничего в её приготовлении нет, можно легко устроить семье праздник в будни. Готовим заливное из пеленгаса. Нарядно, вкусно и просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 штука
Лимон 1/3 штуки
Желатин 15 грамм
Петрушка 10 грамм
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Вода 1,1 литра
Лавровый лист 1 штука
Пеленгас 1 кг

Калорийность

40 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления заливного пеленгаса.

Шаг 2

Рыбу очистите, выпотрошите. Удалите голову, плавники и черную пленку в брюшке. Тщательно помойте внутри и снаружи.

Шаг 3

Нарежьте пеленгас кусочками.

Шаг 4

Выложите нарезанную рыбу в широкую кастрюлю.

Шаг 5

Добавьте очищенный репчатый лук и морковь.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она чуть покрывала рыбу. Много воды наливать не надо.

Шаг 7

Выложите лавровый лист.

Шаг 8

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте веточки петрушки.

Шаг 9

Варите пеленгас на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой 40-45 минут. Бульон должен быть прозрачным.

Шаг 10

Желатин залейте холодной, кипяченой водой. Дайте 10-15 минут для набухания. Рыбный бульон процедите, доведите до кипения и выложите набухший желатин. Перемешайте до полного растворения желатина.

Шаг 11

Кусочки пеленгаса разделите на две части, удаляя косточки. Выложите на блюдо.

Шаг 12

Залейте рыбным бульоном.

Шаг 13

Добавьте ломтики лимона и морковь. Отправьте в холод до застывания.

Шаг 14

Заливное из пеленгаса готово. Подавайте к столу с хреном, горчицей, соусами.

Видео рецепт "Заливное из пеленгаса"

Оценить рецепт

5.0 8

Похожие рецепты

Балык из пелингаса

Пеленгас Соль Сахар

Расскажу, как приготовить балык из пелингаса в домашних условиях. Сразу скажу: рыбу выбирайте пожирнее, а то пелингас иногда совсем уж тощенький попадается. А в остальном все очень просто!

7 дн. 22 ч.

–

4.3

Пеленгас в томатном соусе в духовке

Пеленгас Томатная паста Подсолнечное масло Сахар Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Пеленгас — замечательная промысловая рыба семейства кефалевых. Её варят, жарят, готовят заливное. Сегодня у меня пеленгас в томатном соусе запеченный в духовке. Просто, быстро и очень вкусно!

50 мин

–

5.0

Рыба в молоке в духовке

Пеленгас Молоко Морская соль, свежемолотый перец Лимон

Рыба в молоке в духовке - очень простой способ вкусного приготовления морскую рыбы. Сегодня мы будем готовить пеленгаса. Такой способ приготовления делает рыбу очень нежной и сочной.

1 ч. 30 мин

–

3.3

–

Рыба заливная

Рыба Лук Морковь Желатин Лавровые листья Горошины душистого перца Гвоздика Соль Яйцо Зелень Клюква Зеленый горошек Лимон

Рецепт приготовления заливного из рыбы с луком, морковью, гвоздикой и душистым перцем.

30 мин

–

4.5

–

Рыбные котлеты из пеленгаса

Пеленгас Хлеб белый Лук репчатый Масло растительное Яйцо куриное Соль Перец

Рыбные котлеты из пеленгаса можно достаточно просто приготовить в домашних условиях. Так же по этому рецепту можно приготовить котлеты из любой речной или морской рыбы.

40 мин

–

5.0

–

Жареный пеленгас

Пеленгас свежий Подсолнечное масло Мука пшеничная Соль

Знаменитые слова из песни «Шаланды полные кефали…» вполне относятся и к пеленгасу, поскольку он тоже из семейства кефалевых и обитает в Чёрном море. Давайте сегодня приготовим жареный пеленгас.

40 мин

–

4.0

–

Солянка рыбная

Форель (филе) Пеленгас (хвост) Сардина консервированная (банка) Картофель Лук репчатый Морковь Плавленый сырок Маслины без косточек (банка) Лимон Соль Перец душистый горошек Лавровый лист Растительное масло Пучок укропа

Рыбную солянку можно приготовить из любой рыбы нескольких видов. Но самая вкусная она получается с добавлением филе красной рыбы. Пусть это будет форель, лосось или семга – будет очень вкусно!

30 мин

–

4.4

–