Солянка рыбная
Рыбную солянку можно приготовить из любой рыбы нескольких видов. Но самая вкусная она получается с добавлением филе красной рыбы. Пусть это будет форель, лосось или семга – будет очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Форель (филе) 600 грамм
- Пеленгас (хвост) 300 грамм
- Сардина консервированная (банка) 1 штука
- Картофель 4 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Плавленый сырок 1 штука
- Маслины без косточек (банка) 1/2 штуки
- Лимон 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец душистый горошек 3-4 штук
- Лавровый лист 1-2 штук
- Растительное масло По вкусу
- Пучок укропа 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Подготовьте необходимые продукты. С филе снимите кожу, удалите кости. Овощи помойте, очистите. Сардину разомните вилкой.
Шаг 2
2. Хвост пеленгаса, лавровый лист, душистый перец залейте холодной водой (2 л), доведите до кипения, снимите пенку. Отваривайте бульон в течение 10 минут, процедите. Мясо рыбы снимите с хвоста, измельчите и закиньте в бульон.
Шаг 3
3. Картофель нарежьте некрупными кубиками и добавьте в бульон, варите до готовности в течение 20-15 минут.
Шаг 4
4. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка.
Шаг 5
5. Добавьте плавленый сырок, натертый на терке, несколько столовых ложек бульона. Размешайте и готовьте до растворения сырка. Затем закиньте поджарку в бульон.
Шаг 6
6. Филе форели нарежьте на равные кусочки, закиньте их в суп и варите не дольше 5 минут. Добавьте измельченную сардину, соль перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
7. Для подачи маслины и лимон нарежьте колечками. Добавьте мелкорубленый укроп. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Солянка рыбная"
