Солянка рыбная

Рыбную солянку можно приготовить из любой рыбы нескольких видов. Но самая вкусная она получается с добавлением филе красной рыбы. Пусть это будет форель, лосось или семга – будет очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Лимон 1 Штука
Плавленый сырок 1 Штука
Пучок укропа 1 Штука
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец душистый горошек 3-4 Штук
Форель (филе) 600 Грамм
Пеленгас (хвост) 300 Грамм
Сардина консервированная (банка) 1 Штука
Маслины без косточек (банка) 1/2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты. С филе снимите кожу, удалите кости. Овощи помойте, очистите. Сардину разомните вилкой.

Шаг 2

2. Хвост пеленгаса, лавровый лист, душистый перец залейте холодной водой (2 л), доведите до кипения, снимите пенку. Отваривайте бульон в течение 10 минут, процедите. Мясо рыбы снимите с хвоста, измельчите и закиньте в бульон.

Шаг 3

3. Картофель нарежьте некрупными кубиками и добавьте в бульон, варите до готовности в течение 20-15 минут.

Шаг 4

4. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка.

Шаг 5

5. Добавьте плавленый сырок, натертый на терке, несколько столовых ложек бульона. Размешайте и готовьте до растворения сырка. Затем закиньте поджарку в бульон.

Шаг 6

6. Филе форели нарежьте на равные кусочки, закиньте их в суп и варите не дольше 5 минут. Добавьте измельченную сардину, соль перец по вкусу, перемешайте.