5 ч.

Заливное из курицы "Праздничное"

В новогодние праздники на столе очень хорошо смотрится и холодец, и заливное. Я предлагаю приготовить заливное из курицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 кг
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Желатин 20 грамм
Майонез "Провансаль" Махеевъ 150 грамм
Консервированная кукуруза "Махеевъ" 2 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Черный перец горошком 5 штук
Соль 0,5 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Курицу весом 1-1,2 кг промыть, разрезать на 4 части, выложить в кастрюлю, влить 1,2 литра воды, посолить. Выложить очищенные лук и морковь. Довести до кипения, снять пену, добавить перец горошком. Варить 1 час, периодически снимая пену.

Шаг 2

Вынуть курицу и овощи. Мясо курицы отделить от костей и кожицы, мелко нарезать кубиками. Морковь вынуть из бульона и нарезать кубиками. Лук не понадобится. Консервированную кукурузу Махеевъ отцедить от маринада.

Шаг 3

Бульон процедить. Отлить 1,5 стакана бульона, остудить. Всыпать желатин, оставить на 40 минут.

Шаг 4

В тарелку выложить майонез "Провансаль" Махеевъ.

Шаг 5

Замоченный желатин нагреть на водяной бане до растворения желатина. Слегка остудить. В майонез влить 6 столовых ложек распущенного желатина, перемешать.

Шаг 6

В оставшийся горячий бульон влить остальной распущенный желатин, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. При необходимости посолить и поперчить.

Шаг 7

Приготовить силиконовые формочки, из них удобно доставать заливное. На дно формочек налить немного майонеза с желатином. Убрать в холодильник для застывания.

Шаг 8

Достать формочки из холодильника, выложить кукурузу Махеевъ, кусочки курицы и нарезанную морковь.

Шаг 9

Залить продукты бульоном с желатином так, чтобы осталось место для майонезного слоя. Убрать в холодильник.

Шаг 10

Когда заливное застынет, достать его из холодильника. Майонезную заливку слегка разогреть на водяной бане, помешивая, так как за это время она застыла. Залить верхний слой.