Заливная щука

Давайте приготовим вкусную заливную щуку и вспомним хороший советский фильм "Ирония судьбы...". Обещаю, что наша заливная щука гадостью точно не будет. Попробуйте - вам понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Щука 1 Килограмм
Желатин 15-20 Грамм
Морковь 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки
Перец черный горошком 4-5 Штук
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Зелень укропа, петрушки 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

63 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Вот такая нам попалась щучка. Потрошим ее, чистим, моем и разрезаем на куски.

Шаг 2

Укладываем в кастрюлю разделанную рыбу( не забудьте удалить жабры у щуки!!!). Заливаем таким количеством воды, чтобы она покрыла рыбу. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Можно бросить пару веточек укропа. Варим на маленьком огне минут 20.

Шаг 3

Когда рыба у нас сварится, достаем ее из кастрюли. Процеживаем бульон и добавляем в него замоченный желатин. Нагреваем до полного растворения. Не давать кипеть!

Шаг 4

Куски вареной щуки выкладываем на блюдо и заливаем примерно до половины бульоном.

Шаг 5

Пока первый слой желе застывает, займемся подготовкой украшений. Для этого сварим яйцо и морковь. Остудим и нарежем разными фигурками - цветочками, кружочками. Раскладываем наши украшения по застывшему желе и заливаем поверх еще одним слоем.

Оценить рецепт