Заливное из грудки индейки
Ни один праздник не обходится без холодца или заливного. Предлагаю приготовить порционное заливное из грудки индейки. Получается красиво, да и индейка намного нежнее другого мяса. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе индейки 300 грамм без кожи
- Лук репчатый 1 штука среднего размера
- Чеснок 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный горошком 4 штуки
- Желатин 12 грамм порошок
- Вода 600 мл
- Морковь 1 штука
- Зелень По вкусу
- Клюква По вкусу замороженная или свежая
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного из грудки индейки.
Шаг 2
Филе индейки сполосните, выложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте разрезанные морковь и репчатый лук. Добавьте черный перец, лавровый лист, посолите и варите на медленном огне после закипания, снимая пену, в течение 40 минут. Затем снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Бульон процедите, грудку выложите в пакет и завяжите. В миску насыпьте желатин и залейте 100 миллилитрами бульона, оставьте на 30 минут для набухания. Желатин распустите на водяной бане, влейте в бульон и перемешайте.
Шаг 4
В одноразовые формочки налейте немного бульона с желатином, уберите в холодильник до застывания. Выложите на застывший бульон клюкву, сверху выложите веточку зелени и налейте немного желатина, чтобы он намочил ягоды с зеленью и закрепил их при застывании.
Шаг 5
Отварную грудку индейки разрежьте на порционные куски и выложите поверх зелени.
Шаг 6
Заклейте формочки бульоном до самого верха и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания. Извлеките заливное из формочек, переверните и подавайте к столу.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Заливное из грудки индейки"
