Закусочный торт из кабачков

Обязательно приготовьте красочный и сочный закусочный торт в сезон созревания кабачков. Он настолько легкий и вкусный, что вы даже не успеете опомниться — на тарелке не останется ни крошки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 2-3 Штук
Помидор 2-3 Штук
Оливки 2-3 Штук
без косточек для украшения
Яйцо куриное 3 Штуки
Майонез 6 Ст. ложек
любой жирности
Зелень 2-3 Штук
стебля для украшения
Мука пшеничная 5-6 Ст. ложек
Соль 3 Щепотки
Масло растительное 60 Миллилитров
Вода холодная 60 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

111 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачки выбирайте молоденькие, без плотной кожуры и семян внутри.

Шаг 2

Срежьте у кабачков хвостики с обеих сторон и промойте плоды. Натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Посолите и перемешайте. Оставьте массу на 10 минут и затем сильно отожмите всю выделившуюся жидкость.

Шаг 3

Влейте воду, вбейте куриные яйца и вмешайте по одному их в кабачковую массу. Сок кабачковый сливать нужно обязательно, так как он мягкий и не даст блинам хорошо пропечься, они будут рваться!

Шаг 4

Всыпьте молотый черный перец и вмешайте пшеничную муку по частям. В самом конце влейте растительное масло и тоже вмешайте его. Оставьте тесто на 15 минут в покое, чтобы в муке активировалась клейковина.

Шаг 5

Смажьте в первый раз сковороду маслом и вылейте половину половника кабачкового теста. Аккуратно разровняйте и испеките на умеренном нагреве по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.

Шаг 6

Таким образом испеките все блины и остудите их. Затем выложите один на тарелку и смажьте майонезом. Помидоры промойте и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте тонкими ломтиками и выложите на блин.

Шаг 7

Таким образом обмажьте все блины и прослоите их помидорной нарезкой. По желанию вы можете заменить обычный майонез чесночным или соусом "Айоли". Украсьте закусочный торт оливками без косточек, помидорами, зеленью и поместите в холодильник на 1 час для пропитывания.