Торт из кабачков и баклажанов

Как известно, торты бывают самые разные, в том числе и несладкие, закусочные. Предлагаю рецепт такого торта из кабачков и баклажанов. Этот рецепт можно использовать как идею, изменять, дополнять.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Штука
среднего размера
Кабачок 1 Штука
среднего размера
Шпинат 30 Грамм
Бекон 3 Ломтика
или ветчина
Яйцо 2 Штуки
Майонез 150 Грамм
Зелень 30 Грамм
укроп, петрушка
Черемша 30 Грамм
Мука пшеничная 3-4 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
или по вкусу
Масло растительное 75 Грамм
Черный молотый перец 1 Щепотка
или по вкусу
Помидоры черри 100-150 Грамм
Сливочный творожный сыр 150 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Кабачок и баклажан очистите от кожуры.

Шаг 3

Баклажан и кабачок натрите на терке, вбейте яйца, смешайте.

Шаг 4

Посолите по вкусу, добавьте муку, смешайте.

Шаг 5

В хорошо разогретую сковороду добавьте растительное масло, влейте тесто и жарьте как обычные блины. Сразу обрежьте блин с помощью металлической формы в которой будете собирать торт, диаметром примерно 18 см. Охладите стопку овощных блинчиков до комнатной температуры.

Шаг 6

Измельчите зелень: укроп, петрушку, черемшу.

Шаг 7

Смешайте измельченную зелень с майонезом.

Шаг 8

Измельчите с помощью блендера листья шпината.

Шаг 9

Смешайте измельченный шпинат с творожным сыром.

Шаг 10

Собирайте торт в кондитерском кольце. Выложите первый блинчик, смажьте смесью майонеза с зеленью.

Шаг 11

Выложите второй блинчик, смажьте творожным сыром со шпинатом, выложите ломтики черри.

Шаг 12

Чередуйте последующие слои точно так же, как и предыдущие. Освободите торт из формы, обсыпьте бока торта измельченной зеленью.

Шаг 13

Украсьте торт листочками петрушки и половинками черри, сделайте из бекона "розочки". Закусочный торт из кабачков и баклажанов готов, его можно подавать к столу.

Шаг 14

Торт из кабачков и баклажанов получился очень вкусным, его можно подать как к повседневному столу, так и на праздничном столе он будет очень уместен. Приятного аппетита!