Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Закуска из зеленых помидоров
2 дн. 9 ч.
8

Закуска из зеленых помидоров

Отличный вариант для пикника - закуска из зеленых помидоров. Я научился делать такую, когда гостил у друга в Грузии. Там такую нехитрую овощную закуску можно часто встретить на застольях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры зеленые 1,5 кг
  • Перец 300 грамм 1-2 небольших сладких и острые
  • Чеснок 1,5 штуки
  • Специи По вкусу у меня: 1 ст.л. пажитника и 1 ст.л. календулы
  • Соль По вкусу
  • Зелень свежая По вкусу у меня: 70 г. листьев сельдерея, 70 г. петрушки и 70 г. кориандра
  • Масло 100 мл
  • Уксус 9% 120 мл
  • Лук репчатый 3 штуки среднего размера

Калорийность

113 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Зеленые помидоры нарезать на дольки, положить в глубокую посудину, посолить (по вкусу, но как минимум столовую ложку). Хорошенько перемешать и оставить на 2 часа в прохладном месте.

Шаг 2

Слегка придавите помидоры чем-нибудь (тарелкой, например), чтобы они выделили немного жидкости.

Шаг 3

Выделившуюся жидкость слить.

Шаг 4

Лук со специями обжарить на масле в течение 3-4 минут на среднем огне под крышкой.

Шаг 5

В посудину с помидорами положить обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился) и нарезанные перцы.

Шаг 6

Добавить нарезанный чеснок и зелень. Перемешать.

Шаг 7

Уксус довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, после чего снять с огня, слегка остудить и залить им овощи. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться как минимум на 2-3 дня. Пару раз за день нужно хорошенько перемешивать все овощи.

Шаг 8

Собственно, спустя 2-3 дня закуска будет готова. При желании, ее можно закатать в банки, она будет прекрасно храниться.

Видео рецепт "Закуска из зеленых помидоров"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Закуска из зеленых помидоров
Оценить рецепт
3.9 125
Ксения Вишневская
02.10.2017 20:01
Обалденная закуска! Делаю уже не первый раз. Лучше рецепта из зеленых помидор не видела!
Ольга Чигирина
18.12.2016 05:20
Очень вкусный салат!
Елена Ищук
05.10.2015 21:08
Сделала помидоры по Вашему рецепту. Нам очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Александра Великая
28.08.2015 15:48
Не знаю как вас зовут , но ваш салат-закуска очень сильно понравился моему мужу.Я его сделала по вашему рецепту и все прекрасно получилось .Благодарю вас .
Виолетта Савенкова
09.08.2015 13:51
И сколько перца? На фото и болгарский вроде есть
Giggs АВТОР
15.03.2016 13:29
1-2 небольших сладких и острые
Виолетта Савенкова
09.08.2015 13:50
Какие специи? Это существенно!
Giggs АВТОР
15.03.2016 13:29
у меня: 1 ст.л. пажитника и 1 ст.л. календулы
Сергей
23.10.2014 16:49
а какие Вы специи добавляли?
Giggs АВТОР
15.03.2016 13:29
у меня: 1 ст.л. пажитника и 1 ст.л. календулы
Татьяна
23.09.2014 16:46
А перец-то какой брать- острый или сладкий не написали в рецепте?
DianaV
25.09.2014 18:39
Острый!!!))
Olga
06.09.2014 22:45
При желании, ее можно закатать в банки, она будет прекрасно храниться.Чтобы закатать в банки нужно ли стерилизовать банки???
DianaV
25.09.2014 18:39
Я всегда стерилизую. Надо хотя бы горячей водой с содой промыть.
Наталья
01.09.2014 23:24
Где оставить закуску отстаиваться на 2 - 3 дня? В холодильник или комнатная температура подходит? Спасибо.
DianaV
25.09.2014 18:38
В холодильнике.

Похожие рецепты

Армянчики из зелёных помидор
Помидоры зеленые Вода Чеснок Уксус 9% Соль Перец острый Веточки петрушки
Армянчики из зеленых помидор - вкусная закуска, которая обязательно понравится всем любителям остренького. Готовить армянчики можно и из поспевших помидоров, но из зеленых получится все же лучше.
23 дн. 18 ч.
1
5.0
17
Зелёные помидоры по-корейски
Зеленые помидоры Морковь Масло растительное Уксус 9% Чеснок Корейская приправа Соль Сахар
Вкусная и пикантная закуска будет всегда популярной за вашим столом. Приготовьте зелёные помидоры по-корейски. В сезон это будет очень легко!
5 ч.
–
4.6
78
Салат из зеленых помидоров по-грузински
Зеленые помидоры Петрушка Сахар Чеснок Уксус 9% Соль Хмели-сунели Перец болгарский Перец острый
Грузинская кухня славится своими блюдами, которые отличаются наличием острых приправ, овощей, перца, орехов. Предлагаю рецепт салата из зеленых помидоров. Отличная закуска в холодное время года!
1 ч. 30 мин
–
4.5
36
Зеленые помидоры дольками на зиму
Помидоры зеленые Уксус 9% Сахар Соль Чеснок Укроп Перец красный острый
В сезон зеленых помидор, предлагаю рецепт отличной закуски на зиму. В меру острой и вкусной. Она хорошо подойдет к мясу, рыбе, птице, отварному картофелю.
1 ч.
3
4.7
129
Помидоры зеленые фаршированные на зиму
Зеленые помидоры Сахар Уксус 9% Укроп Петрушка Чеснок Соль крупная Хмели-сунели Перец черный горошек Перец чили Лавровый лист
Очень советую вам приготовить помидоры зеленые фаршированные на зиму. Такая заготовка понравится любителям острого и пряного.
30 мин
–
4.0
–
Зеленые помидоры без закатки
Помидоры зеленые Сахар Уксус столовый 9% Укроп Чеснок Горчица Кориандр Соль Перец жгучий
Не до конца доспевший урожай не только можно, но и нужно использовать! Предлагаю вам отличный вариант, как приготовить зеленые помидоры без закатки - сочную, пикантную и очень вкусную закуску.
3 дн. 23 ч.
1
3.3
173
Малосольные зеленые помидоры
Вода холодная Помидор зеленый Соль Перец острый
Сочные малосольные зеленые помидоры — идеальная закуска для жареного или запеченного мяса, птицы в зимнее время. Они остаются плотными, но в то же время отлично просаливаются внутри. Пробуйте!
30 мин
–
4.3
7
Хреновина из зеленых помидоров
Зеленые помидоры Корень хрена Чеснок Соль Острый перец Сахар
Готовим хреновину из зеленых помидоров. Получается очень вкусный соус зеленого цвета. Острый, ароматный и яркий. Берите на заметку рецепт!
30 мин
–
4.4
35
Острые зеленые помидоры с перцем и чесноком
Помидоры зеленые Вода Уксус 9% Сахар Петрушка Чеснок Соль Горький перец Сладкий перец
Заготавливали ли вы когда-нибудь зеленые помидоры? Думаете, это не вкусно? Ошибаетесь! Зеленые помидоры с перцем и чесноком получаются очень вкусными и пикантными! Любителям остренького понравится!
30 мин
–
4.8
25
Зеленые помидоры с капустой на зиму
Помидоры зеленые Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль Уксус 9% Укроп Чеснок
Зеленые помидоры с капустой — отличная закуска, которая хорошо подойдет к омлетам, блюдам из картофеля, мяса, птицы и рыбы в холодное время года. Берем на заметку!
1 ч. 20 мин
–
4.5
49
Рецепт маринованных зеленых помидоров
Помидоры зеленые Сахар Уксус яблочный Чеснок Соль Горчица в зернах Кориандр Лавровый лист Вода
Если вы приготовите однажды вкусные маринованные зеленые помидоры с горчицей и кориандром, то полюбите эту закуску навсегда и будете каждый раз готовить для своей семьи такие помидоры.
40 мин
–
4.7
38
Жареные зеленые помидоры в кляре
Пиво Мука Вода ледяная Масло растительное Крахмал кукурузный Чеснок Разрыхлитель Помидоры зеленые Соль Перец черный Прованские травы Белок яичный
Если любите необычные, вкусные блюда из овощей, тогда этот рецепт для вас. В румяной корочке кляра скрываются плотные, зеленые ломтики помидоров. Такой необычной закуской можно удивить всех!
30 мин
–
5.0
65
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×