Закатка: синие по-корейски
Любителям острых и пикантных закусок посвящается! Синие баклажаны маринуются с другими овощами и специями. Готовится закуска довольно быстро, но довольно долго может храниться в холодильнике.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1 кг
- Морковь 2 штуки
- Перец болгарский 2 штуки
- Чеснок 20 грамм
- Петрушка 40 грамм
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Масло растительное 70 мл
- Лук репчатый 2 штуки
- Вода 1 литр
- Соль и перец По вкусу
- Уксус 3 ст. ложки
- Кориандр молотый 1 ч. ложка
- Перец горький 1 штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1

Баклажаны промойте, удалите у них плодоножки. Сделайте продольный разрез, но не до конца. Отварите овощи в подсоленной кипящей воде 10 минут. Остудите, откинув синенькие на дуршлаг.
Шаг 2

Нарежьте баклажаны небольшими кусочками.
Шаг 3

Подготовьте специи. Петрушку промойте и также измельчите.
Шаг 4

Промойте остальные овощи. Перцы очистите от семян и нарежьте кубиком. Морковь натрите на терке для корейских блюд.
Шаг 5

Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, добавьте специи.
Шаг 6

Тщательно перемешайте, добавив уксус и растительное масло.
Шаг 7

Поместите готовую закуску в холодильник на двое суток. Затем разложите по чистым стеклянным банкам и закройте крышками. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты



