30 мин

Закатка овощного ассорти

Для овощного ассорти можно взять любые овощи, которые есть под рукой. Сгодится помидор, огурец, болгарский перец, чеснок, лук, капуста, морковь и даже кукуруза (молодая).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 3-5 штук в зависимости от размера
Перец болгарский 1-2 штук
Помидор 5-15 штук в зависимости от размера
Чеснок 3-4 зубчиков
Зелень 1 пучок Лист хрена, вишни, смородины, петрушка, укроп
Соль 1 ст. ложка на банку
Сахар 1 ст. ложка на банку
Вода 500 мл может чуть больше, сколько войдет в банку
Уксус 9% 1 ст. ложка на банку

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Все овощи и зелень тщательно вымыть и подготовить к консервации. Также приготовьте стерильные банки и крышки.

Шаг 2

У огурцов нужно обрезать хвостики. Перец порезать кружочками. Чеснок — на части.

Шаг 3

На дно банки выложите листочки. Потом овощи в любом порядке. Сверху насыпьте сахар и соль. Я добавила чуточку горчицы сухой (в зернах) для остроты.

Шаг 4

Заливаем кипятком овощи и стерилизуем банки по 5 минут с момента закипания воды в кастрюле. Потом вливаем уксус и закатываем банки.

Оценить рецепт

4.4 14

Тамила

25.03.2018 20:40

Люблю такие заготовки, все есть в одной банке, и маринад отличный! Хороший рецепт!

Похожие рецепты

Маринованное овощное ассорти

Вода Огурцы Перец болгарский Помидоры черри Лук репчатый Уксус 9% Соль Укроп Сахар Чеснок Перец душистый Черный перец горошком

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного маринованного ассорти из овощей. Его можно заготовить на зиму. Это готовая закуска, которая подойдёт почти к любому блюду.

30 мин

–

4.6

Ассорти из овощей на зиму

Огурцы Помидоры Сахар Чеснок Соль Кинза Уксус Перец острый Лук репчатый Лавровый лист Перец горошком

Самое время делать заготовки на зиму. Предлагаю хороший вариант овощного ассорти из помидоров и огурцов. Можно сказать, что консервируется полноценный овощной салат. Достал из банки — и наслаждаешься!

1 ч.

4.7

Салат-ассорти на зиму

Вода Перец Специи Уксус 9% Сахар Чеснок Соль крупная Огурцы свежие Помидоры

Предлагаю приготовить на зиму салат-ассорти, яркий и аппетитный, который точно не простоит без дела. В зимнее время нет вкусных свежих овощей, поэтому, заготовки хорошо спасают.

2 ч.

–

4.9

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Перец горошком Кабачок Помидоры Лавровый лист Зонтик укропа Вода

Вкусная и бюджетная заготовка, которая подойдет и для будней, и для праздничного застолья. Приготовить ассорти из помидоров и кабачков на зиму несложно, а получается ярко, сочно и очень аппетитно!

30 мин

–

4.5

Маринованные огурцы и помидоры "Ассорти"

Вода Огурцы Помидоры Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Веточки петрушки Перец горошком Перец сладкий Лавровые листья

Как удобно - открыли баночку, а там сразу все - и помидоры, и огурцы, и перец. Каждый выбирает что хочет! А какие вкусные огурчики получаются, когда маринуются с помидорами. Стоит попробовать!

1 ч.

–

3.9

–

Ассорти-салат на зиму "Туршу"

Капуста Огурцы Помидор Уксус 9% Укроп Соль Сахар Чеснок Морковь Перец болгарский Лук репчатый Перец душистый

Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!

1 дн. 1 ч.

–

4.5

Ассорти по-болгарски на зиму

Вода Огурцы Помидоры Уксус 9% Перец сладкий Сахар Лук Соль Горчица Укроп Лавровый лист Кориандр

Готовим ассорти по-болгарски на зиму. Это очень вкусная заготовка, которая станет ярким разнообразием вашего меню. Огурцы, помидоры, лук и перец — шикарный состав для любого застолья.

1 ч.

–

4.0

Ассорти из овощей

Вода Морковь Фасоль стручковая Огурец Помидор Перец болгарский Лук Соль Чеснок Капуста белокочанная Зелень Перец черный горошком Лавровый лист

Предлагаю попробовать домашнее овощное ассорти: можете кушать овощи как свежими, так и заготовленными на зиму. В любом случае вы получите отличную закуску!

2 дн. 9 ч.

–

5.0

Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму

Вода Огурцы Помидоры Патиссоны Уксус 9% Сахар Лук репчатый Соль Чеснок Петрушка Лист хрена Зонтик укропа Лавровый лист Перец душистый Перец черный горошек Гвоздика (бутон)

Предлагаю рецепт летнего ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов, которое можно заготовить на зиму. Получается невероятно вкусная закуска! Ароматная, хрустящая, пикантная!

30 мин

–

4.5