Закатка овощного ассорти

Name: Закатка овощного ассорти
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Перец болгарский — 1-2 Штук; Помидор — 5-15 Штук (в зависимости от размера); Чеснок — 3-4 Зубчиков; Огурец — 3-5 Штук (в зависимости от размера); Сахар — 1 Ст. ложка (на банку); Соль — 1 Ст. ложка (на банку); Уксус 9% — 1 Ст. ложка (на банку); Зелень — 1 Пучок (Лист хрена, вишни, смородины, петрушка, укроп); Вода — 500 Миллилитров (может чуть больше, сколько войдет в банку)

Для овощного ассорти можно взять любые овощи, которые есть под рукой. Сгодится помидор, огурец, болгарский перец, чеснок, лук, капуста, морковь и даже кукуруза (молодая).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1-2 Штук
Помидор 5-15 Штук
в зависимости от размера
Чеснок 3-4 Зубчиков
Огурец 3-5 Штук
в зависимости от размера
Сахар 1 Ст. ложка
на банку
Соль 1 Ст. ложка
на банку
Уксус 9% 1 Ст. ложка
на банку
Зелень 1 Пучок
Лист хрена, вишни, смородины, петрушка, укроп
Вода 500 Миллилитров
может чуть больше, сколько войдет в банку

Шаг 1

Все овощи и зелень тщательно вымыть и подготовить к консервации. Также приготовьте стерильные банки и крышки.

Шаг 2

У огурцов нужно обрезать хвостики. Перец порезать кружочками. Чеснок — на части.

Шаг 3

На дно банки выложите листочки. Потом овощи в любом порядке. Сверху насыпьте сахар и соль. Я добавила чуточку горчицы сухой (в зернах) для остроты.

Шаг 4

Заливаем кипятком овощи и стерилизуем банки по 5 минут с момента закипания воды в кастрюле. Потом вливаем уксус и закатываем банки.

Комментарии к рецепту

Тамила

25.03.2018 21:40

Люблю такие заготовки, все есть в одной банке, и маринад отличный! Хороший рецепт!