Ассорти из овощей на зиму

Самое время делать заготовки на зиму. Предлагаю хороший вариант овощного ассорти из помидоров и огурцов. Можно сказать, что консервируется полноценный овощной салат. Достал из банки — и наслаждаешься!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 500 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 6 Зубчиков
Перец горошком 10-12 Штук
Лавровый лист 3 Штуки
Перец острый 2 Штуки
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1,5 Ст. ложки
Уксус 2 Чайных ложки
Кинза 0,5 Пучка

Количество порций

Калорийность

36 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

На дно двух чистых банок (по 1 л.) раскладываем острый перец и лук, порезанные колечками. Также кладем перец горошком, измельченную кинзу, лавровые листы и зубчики чеснока.

Шаг 2

У промытых огурцов обрезаем кончики. Укладываем огурцы в банки.

Шаг 3

Помидоры промываем, накалываем их зубочисткой и раскладываем по банкам.

Шаг 4

Заливаем овощи кипятком на 20 минут. Через 20 минут сливаем кипяток и заливаем еще раз.

Шаг 5

Сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем еще немного воды, сахар и соль. Кипятим и варим 3 минуты.

Шаг 6

Добавляем в каждую банку по 1 ч.л. уксуса, сверху заливаем маринадом. Закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания. Затем храним в прохладной кладовой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт