Закатка овощей на зиму

По этому рецепту овощи получаются нежными на вкус, не слишком острые или кислые, всего в меру, как по мне. Попробуйте. Для начала можно сделать одну баночку, а потом скорректировать набор специй.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 4-5 Штук
Помидор 300 Грамм
Болгарский перец 1-2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Зелень 1 Пучок
Лист хрена, вишни, смородины, петрушка и укроп
Соль 1 Ст. ложка
без горки
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус 9%ный 1 Ст. ложка
Вода По вкусу
сколько войдет в банку

Шаг 1

Подготовьте сразу все овощи. Вымойте. Перец и чеснок нужно очистить. Банки и крышки должны быть стерильными.

Шаг 2

Перец порежьте колечками. У огурцов отрежьте попки.

Шаг 3

На дно банки уложите специи. Далее слоями — овощи.

Шаг 4

Добавьте соль и сахар.

Шаг 5

Залейте кипятком банку. Поставьте в кипящую воду стерилизоваться на 5 минут с момента закипания воды в кастрюле. Потом влейте уксус и закатайте банку.