Закатка огурцов с лимонной кислотой
Прекрасный способ закатки огурцов на зиму. Кроме огурцов, я закрываю в банки еще несколько других овощей, так вкуснее. Лимонная кислота позволяет храниться вашим огурцам в целости и сохранности.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 2 кг
- Чеснок 6 штук
- Перец болгарский 1 штука
- Морковь 1 штука
- Перец горький 1 штука
- Укроп По вкусу
- Соль 4 ч. ложки
- Сахар 50 грамм
- Лимонная кислота 1 ч. ложка
- Вода По вкусу
Калорийность
71 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
16 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Огурцы промываем, отрезаем у них хвостики. Заливаем огурцы холодной водой и оставляем на 2-3 часа.
Шаг 2
Банки стерилизуем. Раскладываем в них веточки промытого укропа.
Шаг 3
Также кладем в банки зубчики чеснока и морковь, порезанную кружочками.
Шаг 4
Оба перца нарезаем кружочками и добавляем в банки.
Шаг 5
Теперь закладываем огурцы и заливаем банки кипятком. Накрываем банки крышками, а через 20 минут сливаем воду. Кипятим слитую воду, и снова заливаем на 20 минут. В третий раз добавляем в кипяток сахар и соль. Лимонную кислоту распределяем по банкам, заливаем сверху рассолом. Банки закатываем и ставим в тепло до полного остывания. Затем храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.0
5
Похожие рецепты
Огурчики на зиму с лимонной кислотой
Огурец
Вода
Морковь
Перец чили
Сахар
Зелень
Соль
Лимонная кислота
Чеснок
Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт!
Консервированные огурцы с лимонной кислотой
Вода
Огурцы
Соль
Сахар
Чеснок
Корень хрена
Укроп
Листья винограда
Лимонная кислота
Перец горошком
Консервированные огурцы с лимонной кислотой получаются нежнее, чем с уксусом. Этот рецепт я нашла в старых записях и попробовала закатать несколько баночек. Очень понравилось. Могу поделиться с вами.
Маринованные огурцы и помидоры с лимонной кислотой
Огурцы
Помидоры
Вода
Сахар
Соль
Лимонная кислота
Чеснок
Стебли укропа
Горчица горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый
Делюсь рецептом маринованных огурцов и помидоров с лимонной кислотой. Это естественный консервант, которым можно заменить уксус при мариновании. Вкус получается мягче, и хранится очень хорошо.
Огурцы без уксуса на зиму
Вода
Сахар
Лимон
Соль
Лимонная кислота
Огурцы
Лавровый лист
Лист хрена
Зонтик укропа
Листья смородины
Душистый перец
Черный перец горошком
Рецепт маринованных огурчиков на зиму без уксуса. Вместо него будем использовать лимонную кислоту. Огурцы получаются вкусными и хрустящими, а особой пикантности им добавляет долька свежего лимона.
Сладкие маринованные огурцы на зиму
Сахар
Соль
Чеснок
Лимонная кислота
Огурцы
Листья хрена
Зонтики укропа
Перец горошком
Перец душистый
Предлагаю попробовать очень интересный вариант закатки огурчиков. В рецепте сахара в два раза больше, чем соли, благодаря чему маринад сладковатый, а вместо уксуса — лимонная кислота.
Огурцы с лимоном на зиму
Вода
Огурцы
Сахар
Лимон
Соль
Чеснок
Горчица в зернах
Лимонная кислота
Лавровый лист
Перец горошком
Если вы в поисках необычного рецепта консервированных огурцов, то предлагаю закатать на зиму пикантные огурцы с лимоном.
Огурцы "Изумрудные"
Огурцы
Вода
Соль
Сахар
Водка
Лимонная кислота
Чеснок
Перец горошком
Зонтики укропа
Лист хрена
Листья черной смородины
Огурцы по этому рецепту получаются хрустящие и очень вкусные. Прекрасная заготовка на зиму порадует вас не только своим необычным вкусом, но и отличной сохранностью, без внеплановых взрывов банок.
Огурчики на зиму без стерилизации
Огурцы
Вода
Уксус 9%
Сахар
Соль
Чеснок
Укроп
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Горчица в зернах
Гвоздика
Заготовки всегда выручают нас в зимнее время, когда нет в доступе свежих и ароматных овощей. Особенно зимой хорошо идут огурцы, именно их мы сегодня будем консервировать без стерилизации.
Острые огурчики на зиму
Огурцы
Соль
Перец чили
Сахар
Чеснок
Листья хрена
Листья смородины
Листья вишни
Лавровый лист
Зонтики укропа
Перец горошком
Хочу рассказать, как приготовить острые огурчики на зиму. Эта заготовка позволяет сделать хрустящие огурцы с насыщенным вкусом и легкой пикантной остротой. Попробуйте, очень вкусно!
Огурчики "Пражские"
Огурцы
Вода
Укроп
Лимон
Соль
Сахар
Чеснок
Лимонная кислота
Лавровый лист
Лист хрена
Перец душистый
В этом рецепте я расскажу, как приготовить огурчики пражские. В наши дни секреты маринования пражских огурцов давно раскрыты. А вот ранее, во времена СССР, за засолкой люди простаивали долгие очереди!
Огурцы под закатку
Вода
Огурцы
Соль
Сахар
Чеснок
Укроп
Семена горчицы
Лимонная кислота
Лавровый лист
Перец горошком
Делюсь простым рецептом огурцов под закатку. Рекомендую использовать овощи небольшого размера, так они будут более хрустящими!
Рецепт консервирования огурцов без уксуса
Вода
Огурцы
Сахар
Соль
Чеснок
Лимонная кислота
Лист хрена
Зонтик укропа
Перец черный горошком
Перец душистый
Листья смородины
Простой рецепт консервированных огурчиков без уксуса. Хранятся хорошо всю зиму. Огурцы на вкус получаются ароматными, кисло-сладкими и не такими ядреными, как уксусные.