Язык под желе

Язык под желе отлично подходит для торжественного стола, это изысканное блюдо можно приготовить заранее, а вкус оно будет сохранять еще несколько дней.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий язык 1000 Грамм
Зеленый горошек 50 Грамм
Говяжий бульон 250 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука
Вино красное сухое столовое 1 Стакан
Винный уксус белый 0,5 Стакана
Соль 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Зубчик
Перец черный горошком По вкусу
Перец красный консервированный 50 Грамм
Маслины консервированные По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Язык вымыть, вскипятить литр воды, добавить лавровый лист, добавить вино, уксус, измельченный чеснок, соль и перец и погрузить туда язык.

Шаг 2

Варить язык примерно часа 3, затем процедить отвар сквозь сложенную в два раза марлю. Очистить язык от кожи, мелко порезать его. Консервированный перец нарезать кубиками, отварить горошек.

Шаг 3

Заливаем часть жидкого заливного в любую форму, которая вам понравится и ставим в холодильник на час, а затем выкладываем на него язык, горошек и перец. Заливаем оставшейся частью желе и оставляем в холодильник на ночь.