30 мин

Морской язык в кляре

Морской язык - невероятно вкусная рыба, которая отлично подходит для повседневного приготовления, но в то же время подойдет и для праздничного стола. Главное - вкусно приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе морского языка 2 штуки
Яйцо 2 штуки
Мука 6 ст. ложек
Вода 6 ст. ложек
Сода 1 щепотка
Сахар 1 щепотка
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала нам необходимо нарезать филе морского языка на средние кусочки.

Шаг 2

Перекладываем его в глубокую миску, добавляем немного соли и специй, перемешиваем и оставляем на несколько минут.

Шаг 3

В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соды, сахара и немного смеси перцев. Взбиваем до образования пены при помощи миксера.

Шаг 4

Затем вливаем шесть ложек воды.

Шаг 5

И затем, в процессе взбивания, всыпаем муку.

Шаг 6

Взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться не жидким и не густым - как сметана.

Шаг 7

Когда кляр готов, обмакиваем в нем каждый кусочек рыбы.

Шаг 8

В сковороде разогреваем масло и выкладываем в нее рыбные кусочки.

Шаг 9

Обжариваем с каждой стороны до образования приятной золотистой корочки.

Шаг 10

Готовую рыбу помещаем в дуршлаг и даем стечь излишкам масла. Либо выкладываем ее на салфетки, которые так же отлично впитают лишнее масло. готовую рыбку можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного вам аппетита!