Яичница обычная
Максимально простой и любимый многими завтрак. Жареные яйца — идеальное блюдо для тех, кто не хочет долго стоять у плиты. Смотрите, как приготовить яичницу обычную.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца 1 штука
- Сливочное масло 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Количество яиц берите столько, сколько вам необходимо. Для достижения наилучшего вкуса яичницы рекомендую взять сливочное масло. Конечно, можно приготовить и на оливковом или любом растительном — менее вкусно, и с салом — очень вкусно, но жирно. Поэтому оптимально — на сливочном масле, которое раскроет вкус жареного яйца. На одно яйцо достаточно 1/2 ч.л. масла.
Шаг 2
Масло рекомендую выкладывать на холодную сковородку и только потом ставить её на огонь. Мы не видим, как нагрета сковорода, поэтому можно ошибиться — перегреть сковороду, и масло сразу начнет гореть.
Шаг 3
Разогревайте сковороду вместе с маслом — контролируя нагрев. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть все дно сковороды, а не просто чуть-чуть смазать. На небольшую сковороду — на 2 яйца — следует положить примерно десертную ложку сливочного масла.
Шаг 4
Не доводите до зарумянивания масла (иначе оно быстро начнёт гореть). Разбейте яйца — тут есть два варианта приготовления. Первый — оставить жидкий желток при прожаренном белке. Для этого разогрейте сковородку на сильном огне, разбейте яйца и чуть убавьте огонь. Можно чуть помочь кончиком ножа, раздвигая белок — жар сковороды будет вырываться вверх и белок быстрее прожарится. Второй — сковороду с маслом разогрейте на среднем огне, разбейте яйца, убавьте огонь и накройте сковородку крышкой. Жарьте до готовности белка. При этом способе желток будет более плотным.
Шаг 5
Солите яичницу в самый последний момент перед снятием со сковороды или уже в тарелке. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Яичница обычная"
Совет от повара:
1. Разбейте яйца в миску, а оттуда вылейте в сковороду — так легче проверить, нет ли скорлупок или испорченного яйца.2. Жарьте яичницу на среднем огне — на сильном может подгореть и прилипнуть.
3. Как только белки почти схватились, добавьте столовую ложку воды на сковороду и накройте крышкой. Пар равномерно доготовит белок и желток, сделав их более нежными.
4. Используйте сливочное масло, если хотите хрустящие края.
5. Для вкуса и аромата посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью и свежемолотым перцем.
Категории рецепта
Приготовил, брат сказал вкусно спасибо вам за рецепт
Мне 13 лет, готовлю яичницу впервые. Попробовал и дал младшему брату, он сказал что вкусно 😋. Попробовал сам и убедился. ОЧЕНЬ ВКУСНО 😋😋😋😋😋😋😋
Похожие рецепты
