Яйца вареные без скорлупы

Яйца вареные без скорлупы по-другому называются яйца-пашот. Обычно их подают на завтрак в ресторанах высшего уровня. Приготовление таких яиц занимает всего 5 мин.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары 1 Килограмм
Яйца 2 Штуки
Пищевая пленка 2 Штуки
небольшого размера

Количество порций

Шаг 1

Берем яйца.

Шаг 2

Пищевую пленку разрезаем на квадратики (10х10) и две удобные кружечки. Дно полностью застилаем пленочками. Капаем на них по капельке оливкового масла, растираем пальцем и разбиваем яйца.

Шаг 3

Затем пленочку плотно залепляем и закручиваем как на фотографии.

Шаг 4

И закладываем наши яйца в кипящую воду на 3-5 минут. Чем дольше варятся яйца, тем более они становятся вкрутую. Воды в кастрюле не должно быть слишком много.