Яйца, фаршированные на праздник

Предлагаю такую необычную закуску из обычных продуктов! Мордашки получаются из половинок яиц, наполненных начинкой, украшенных оливками и каперсами. Ярко и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вареные яйца 4 Штуки
Шампиньоны 120 Грамм
или вешенка
Лук репчатый 1 Штука
Растительное масло 2 Ст. ложки
без запаха
Соль, перец черный молотый По вкусу
Маслины По вкусу
без косточек
Каперсы маринованные По вкусу
Свекольный сок 1 Стакан
свежевыжатый

Количество порций

Шаг 1

1. Вот такой продуктовый набор понадобится.

Шаг 2

2. Я заранее обжарила на растительном масле луковицу, порезанную кубиками, потом добавила грибы и довела до готовности начинку.

Шаг 3

3. Вареные яйца очистите аккуратно и порежьте на половинки.

Шаг 4

4. В чашу измельчителя положите желтки яиц, грибы, жаренные с луком, щепотку соли. Специи по желанию.

Шаг 5

5. Измельчите.

Шаг 6

6. Половинки яиц (белки) положите в глубокую посудину и залейте свежим свекольным соком. Если сока мало и он не покрывает яйца, то добавьте немного кипяченой или фильтрованной холодной воды. Оставьте на 10 минут.