Яблоки в карамели и шоколаде
На десерт к праздничному столу или в качестве аппетитного подарка близким предлагаю сделать яблоки в карамели и шоколаде в домашних условиях. Очень красивые и невероятно вкусные.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яблоки 12-14 Штук
- Коричневый сахар 400 Грамм
- Сгущенка 150 Грамм
-
Кукурузный сироп
50 Миллилитров
можно крахмал развести в воде - Соль 1 Щепотка
- Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
- Шоколад 100 Грамм
-
Сливочное масло
270 Грамм
200 в карамель, 70 в глазурь - Орехи 1 По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Первым делом нужно выбрать хорошие, плотные яблоки. Вымыть их и как следует обсушить.](https://img.povar.ru/mobile/15/a3/71/e2/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211863.jpg)
1. Первым делом нужно выбрать хорошие, плотные яблоки. Вымыть их и как следует обсушить.
Шаг 2
![2. Наколоть на них палочки (лучше всего заостренные и не тонкие, чтобы выдержали вес яблока) и отправить в холодильник минимум на 15-20 минут.](https://img.povar.ru/mobile/98/15/fb/00/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211864.jpg)
2. Наколоть на них палочки (лучше всего заостренные и не тонкие, чтобы выдержали вес яблока) и отправить в холодильник минимум на 15-20 минут.
Шаг 3
![3. Тем временем можно заняться карамелью. В небольшой сотейник всыпать сахар, добавить сгущенку, кукурузный сироп (можно использовать также кукурузный крахмал, предварительно растворив его в воде), сливочное масло, щепотку соли и ванильный экстракт. Отправить все на медленный огонь и сварить карамель до полного растворения сахара (около 15 минут).](https://img.povar.ru/mobile/36/b2/f9/86/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211872.jpg)
3. Тем временем можно заняться карамелью. В небольшой сотейник всыпать сахар, добавить сгущенку, кукурузный сироп (можно использовать также кукурузный крахмал, предварительно растворив его в воде), сливочное масло, щепотку соли и ванильный экстракт. Отправить все на медленный огонь и сварить карамель до полного растворения сахара (около 15 минут).
Шаг 4
![4. Готовую карамель немного остудить, а затем опустить туда холодные яблочки.](https://img.povar.ru/mobile/66/a8/23/f0/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211873.jpg)
4. Готовую карамель немного остудить, а затем опустить туда холодные яблочки.
Шаг 5
![5. На противень выложить пергамент и слегка смазать его сливочным маслом. Отправить туда яблочки и оставить до полного застывания карамели (через 15-20 минут можно поставить в холодильник).](https://img.povar.ru/mobile/8a/81/49/08/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211875.jpg)
5. На противень выложить пергамент и слегка смазать его сливочным маслом. Отправить туда яблочки и оставить до полного застывания карамели (через 15-20 минут можно поставить в холодильник).
Шаг 6
![6. Карамель должна хорошо покрывать яблочко и как следует застыть. Тем временем можно заняться шоколадной глазурью. Тут все довольно просто - на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.](https://img.povar.ru/mobile/55/1d/7c/49/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211877.jpg)
6. Карамель должна хорошо покрывать яблочко и как следует застыть. Тем временем можно заняться шоколадной глазурью. Тут все довольно просто - на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.
Шаг 7
![7. Глазурью можно покрыть все яблоко или только одну половинку - это по желанию.](https://img.povar.ru/mobile/0a/93/94/05/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211878.jpg)
7. Глазурью можно покрыть все яблоко или только одну половинку - это по желанию.
Шаг 8
![8. Дальше можно украсить яблоки в карамели и шоколаде в домашних условиях измельченными орешками, например.](https://img.povar.ru/mobile/a5/83/b3/45/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211879.jpg)
8. Дальше можно украсить яблоки в карамели и шоколаде в домашних условиях измельченными орешками, например.
Шаг 9
![9. Или сделать украшения глазурью с помощью кондитерского мешка. Тут можно дать волю фантазии, так как вариантов, как сделать яблоки в карамели и шоколаде может быть масса. После нужно отправить яблоки в холодильник на пару часов.](https://img.povar.ru/mobile/e4/5a/14/c1/yabloki_v_karameli_i_shokolade-211882.jpg)
9. Или сделать украшения глазурью с помощью кондитерского мешка. Тут можно дать волю фантазии, так как вариантов, как сделать яблоки в карамели и шоколаде может быть масса. После нужно отправить яблоки в холодильник на пару часов.
Видео рецепт "Яблоки в карамели и шоколаде"
![Видео рецепт Яблоки в карамели и шоколаде](https://i.ytimg.com/vi/IMoSRcjhmIQ/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Быстрый банановый десерт с карамелью](https://img.povar.ru/mobile/b4/dc/9c/bb/bistrii_bananovii_desert_s_karameliu-470363.jpg)
![Яблочный пудинг](https://img.povar.ru/mobile/4d/ff/4d/91/yablochnii_puding-424646.jpg)
![Яблоки в медовом кляре](https://img.povar.ru/mobile/fb/3f/9d/c4/yabloki_v_medovom_klyare-375757.jpg)
![Дольки яблок в карамели](https://img.povar.ru/mobile/14/f3/f5/90/dolki_yablok_v_karameli-211729.jpg)