Яблоки моченые
Моченые яблоки — одно из классических блюд русской традиционной кухни. Яблоки длительное время ферментируются в сладкой заливке, после чего их мякоть становятся сочной и мягкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яблоки 1 кг
- Вода 1.6 литра
- Сахар 120 грамм
- Соль 15 грамм
- Лист хрена 1 штука
- Зонтик укропа 1 штука
- Листья смородины 8-10 штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Для заливки вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварите пару минут, чтобы они растворились. Затем полностью остудите.
Шаг 3
Яблоки помойте и переберите. Используйте только целые, не мятые яблоки без повреждений.
Шаг 4
Листья смородины, хрена и зонтик укропа помойте и обсушите.
Шаг 5
Подготовьте тару для яблок. Помойте ее и высушите. Можно использовать большую банку, кастрюлю или пластмассовое ведерко. На дно выложите лист хрена.
Шаг 6
Заполните емкость яблоками, а между ними выложите листья смородины и зонтик укропа.
Шаг 7
Влейте заливку так, чтобы он полностью покрывал яблоки.
Шаг 8
Сверху накройте тарелкой и поставьте груз, чтобы яблоки не всплывали. Оставьте яблоки на 1 неделю при комнатной температуре бродить.
Шаг 9
Через неделю они немного поменяют цвет. Уберите яблоки в холодное место (холодильник или погреб) на 40-45 дней. После они будут полностью готовы к употреблению.
Шаг 10
Яблоки моченые готовы, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
