1 ч. 30 мин

Яблочный пирог с меренгой

В который раз убеждаюсь, что тема яблочных пирогов неисчерпаема и вот еще один замечательный рецепт яблочного пирога с меренгой. Он получается нежный, вкусный и с большим количеством начинки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 грамм 260 грамм - в тесто, 40 грамм - в заливку
Сметана 180 грамм 100 грамм - в тесто, 80 грамм - в заливку
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сливочное масло 150 грамм растопленное
Яблоки 1 кг
Корица молотая 0,5 ч. ложки
Яйцо 1 штука
Яичные белки 2 штуки
Сахар 60 грамм
Ванильный сахар 1 штука пакетик
Сахарная пудра 60 грамм
Соль 1 щепотка

Калорийность

411 ккал

Калорийность

6 г

Белки

25 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Всыпьте разрыхлитель к муке, смешайте.

Шаг 3

В миску для замеса теста всыпьте сметану, растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем.

Шаг 4

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Шаг 5

Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, для подстраховки форму можно смазать маслом и присыпать мукой.

Шаг 6

Распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Наколите тесто вилкой, поставьте в морозилку, пока занимаетесь начинкой.

Шаг 7

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к яблокам корицу, перемешайте.

Шаг 8

Для заливки взбейте яйцо с сахаром.

Шаг 9

Добавьте к яичной смеси муку, сметану и ванильный сахар.

Шаг 10

Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Шаг 11

Заполните форму яблоками, разровняйте.

Шаг 12

Выложите сверху на яблоки заливку, разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 50 минут.

Шаг 13

Пока запекается пирог, примерно за 10 минут до окончания выпекания приготовьте меренгу, для этого взбейте 2 яичных белка с щепоткой сахара, затем, не прекращая взбивать, всыпьте сахарную пудру.