Выпечка с изюмом

По-моему, изюм можно считать универсальной добавкой, ведь его можно добавлять практически в любые блюда: к мясу и рыбе, в салаты и в выпечку. Сегодня я предлагаю испечь вкусный кекс с изюмом к чаю.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2 Стакана
с горкой или 240 г
Сливочное масло 170 Грамм
или маргарин
Сахар 1 Стакан
Яйца 3 Штуки
маленькие
Изюм 1 Стакан
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель для теста 2/3 Чайных ложки
Сахарная пудра 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Включим духовку, пусть разогревается до 160 градусов. Масло или маргарин слегка растопим, добавим к нему сахар. Растираем-размешиваем.

Шаг 2

Добавим яйца, соль и ванильный сахар и опять размешаем. Можно миксером, обычным венчиком или ложкой.

Шаг 3

Добавляем промытый и подсушенный изюм.

Шаг 4

И теперь добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 5

Вот такое у нас получится тесто. Оно не жидкое, но и не очень густое.

Шаг 6

Смазываем форму маслом, присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем. И по центру смоченным ножом прорезаем наш будущий кекс от края до края.

Шаг 7

И выпекаем примерно 80 минут.

Шаг 8

Горячий кекс посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 9

А когда остынет, нарезаем и наслаждаемся с чашечкой чая чудесной выпечкой с изюмом.

Оценить рецепт

5.0 4

Комментарии к рецепту

Арина Вольская АВТОР

11.06.2019 09:34

Наталья, спасибо за интерес к рецепту :)

Наталия Кузьминых (Заблоцкая)

11.06.2019 08:32

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно! Я так давно искала вкусный и простой рецепт кексов. Правда,у меня не была ванильного сахара, и кекс плохо поднялся, т.к.противень оказался больше, и вместо разрыхлителя добавила соду. Он отлично пропёкся! Но вкус потрясающий! На третий день кусочек доедаю. Супер! И очень лёгкий рецепт. Спасибо.