Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Вяленые помидоры по-итальянски

19 ч.

1

Вяленые помидоры по-итальянски

Итальянская кухня предлагает множество вкуснейших блюд с вялеными томатами. Салаты, горячие блюда и пицца. Вяленые помидоры легко можно приготовить в домашних условиях, смотрите простой рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 3 кг
Оливковое масло 100 мл
Чеснок 6-8 зубчиков
Смесь итальянских трав 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Сахар По вкусу

Калорийность

608 ккал

Калорийность

2 г

Белки

63 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Небольшие помидоры сорта "Сливка" разрезаем вдоль и удаляем плодоножку.

Небольшие помидоры сорта "Сливка" разрезаем вдоль и удаляем плодоножку.

Шаг 3

Кладем помидоры на решетку сушилки. Готовим при температуре 55 градусов около 15 часов.

Кладем помидоры на решетку сушилки. Готовим при температуре 55 градусов около 15 часов.

Шаг 4

Через 6 часов помидоры уже вяленые, но из них еще выделяется сок при нажатии. Продолжаем готовить.

Через 6 часов помидоры уже вяленые, но из них еще выделяется сок при нажатии. Продолжаем готовить.

Шаг 5

Готовые помидоры вынимаем их сушилки. Сок их них не выделяется, но помидоры можно согнуть.

Готовые помидоры вынимаем их сушилки. Сок их них не выделяется, но помидоры можно согнуть.

Шаг 6

В пиалу насыпаем соль, сахар и смесь пряных трав.

В пиалу насыпаем соль, сахар и смесь пряных трав.

Шаг 7

Добавляем чеснок и оливковое масло. Масло с пряностями и специями разогреваем. В масло выкладываем помидоры, готовим минуту. Вяленые помидоры со специями и пряностями перекладываем в стерильную банку и закрываем металлической крышкой. Масло должно полностью покрыть помидоры в банке.

Добавляем чеснок и оливковое масло. Масло с пряностями и специями разогреваем. В масло выкладываем помидоры, готовим минуту. Вяленые помидоры со специями и пряностями перекладываем в стерильную банку и закрываем металлической крышкой. Масло должно полностью покрыть помидоры в банке.

Шаг 8

Вяленые помидоры по-итальянски готовы. Храним в прохладном месте.

Вяленые помидоры по-итальянски готовы. Храним в прохладном месте.

Видео рецепт "Вяленые помидоры по-итальянски"

Видео рецепт Вяленые помидоры по-итальянски

Оценить рецепт

4.4 16

Совет от повара:

Из 3 кг. помидор получилась 1 банка - 430 мл. готового продукта.

Похожие рецепты

Помидоры в масле

Помидоры Чеснок Прованские травы Соль Растительное масло

Помидоры в масле или вяленые помидоры – шикарная закуска, настоящая жемчужина итальянской кухни. Их добавляют в различные салаты, пиццу, бутерброды, тосты и гренки.

6 ч.

5.0

179

Сушеные томаты в масле

Помидоры Масло оливковое Чеснок Тимьян свежий Морская соль

Я часто готовлю сушеные томаты в масле летом, когда можно купить спелые, ароматные помидоры. Получается всегда вкусно! Вяленые томаты можно добавлять в салаты, готовить с ними хлеб, пиццу.

1 дн. 0 ч.

5.0

–

Помидоры, сушеные в духовке

Оливковое масло Чеснок Помидоры Базилик свежий Соль, перец Красный перец молотый

Помидоры, сушеные в духовке - прекрасный способ консервации помидоров, особо популярный в Италии. Получается очень вкусный овощной деликатес с универсальным кулинарным применением.

11 ч.

5.0

84

Итальянский салат с вялеными помидорами

Кукуруза Брынза Руккола Оливковое масло Бальзамический уксус Помидоры черри Оливки Вяленые помидоры Базилик свежий

Рецептов итальянских салатов с вялеными помидорами множество, измени пару ингредиентов и это будет уже совершенно другой салат. Делюсь одним из вариантов!

15 мин

4.0

–

Вяленые томаты с чесноком

Томаты Вода Масло оливковое Винный белый уксус Соль крупная Итальянские травы Чеснок

Предлагаю свой рецепт вяленых томатов с чесноком. Вкус у них непередаваемый! Они подойдут для брускетты, пиццы, пасты и салатов. Пикантно, ароматно и очень вкусно!

11 дн. 2 ч.

4.3

–

Вяленые помидоры в электросушилке

Помидоры Масло растительное Бальзамический уксус Морская соль Итальянские травы Чеснок

Несколько лет назад на вяленые помидоры можно было только смотреть, т.к. цена их была неоправданно высока. Но с приобретением электросушилки и оптимального варианта, вопрос отпал. Делюсь рецептом!

16 ч.

5.0

119

Вяленые помидоры в микроволновке

Масло растительное Чеснок Тимьян сушеный молотый Помидоры Соль

Итальянскую закуску очень просто приготовить и в домашних условиях из обычных помидоров. Вам потребуется немного ингредиентов и микроволновка.

10 мин

4.2

–

Карпаччо из помидоров

Зелень свежая Масло оливковое Уксус белый винный Чеснок Помидоры Перец черный молотый Соль

Самый простой способ приобщиться к традиционной итальянской кухне - это приготовить карпаччо. Чаще всего для этого используют мясо или рыбу, но я предлагаю вам сделать его из обычных помидоров.

20 мин

4.0

94

Таралли

Мука Белое сухое вино Оливковое масло экстра вирджин Вяленые помидоры Смесь итальянских трав (базилик, орегано, розмарин) Соль

Таралли – по сути это итальянские сушки, характерные для определенных райнов Италии. Таралли могут быть сладкими и солеными, очень часто они используются в качестве легкой закуски к аперитивам.

1 ч. 30 мин

4.6

–

Спагетти с вялеными томатами

Креветки Куриный бульон Спагетти Вяленые томаты Оливковое масло Пармезан Чеснок Красный перец Соль Кинза

Первый раз вяленые томаты я попробовала в Турции. Их вкус запомнился мне навсегда: яркий кисло-сладкий. И я заимела себе одну баночку такой вкуснятины. А рецепт нашла на просторах интернета. Вот он!

30 мин

5.0

166

Фокачча с вялеными помидорами

Вяленые помидоры Пармезан тертый Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи сухие Свежемолотый черный перец

Всем любителям итальянской кухни посвящается рецепт фокаччи с вялеными помидорами. За аутентичность отвечаю: рецепт взят из книги профессионального итальянского шефа.

4 ч.

5.0

–

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Помидоры Масло оливковое Чеснок Соль Черный молотый перец Тимьян Розмарин

Предлагаю рецепт вяленых томатов в масле, которые можно заготовить на зиму. Сушить помидоры мы будем в духовке. Они получается невероятно ароматными и яркими на вкус!

8 ч.

5.0

269

×