Карпаччо из помидоров

Самый простой способ приобщиться к традиционной итальянской кухне - это приготовить карпаччо. Чаще всего для этого используют мясо или рыбу, но я предлагаю вам сделать его из обычных помидоров.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 3-4 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Зелень свежая 100 Грамм
лук, петрушка, укроп
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Уксус белый винный 2 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

94 ккал

Калорийность

0 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала помидоры, конечно же, следует хорошенько промыть.

Шаг 2

Далее их необходимо очистить от кожицы, а чтобы это было проще сделать, помидоры необходимо бланшировать. Итак, делаем на помидорах крестообразные надрезу, опускаем их в кипяток на 2-3 минуты, затем перекладываем на пару минут в холодную воду.

Шаг 3

Теперь кожица без труда должна отставать от мякоти.

Шаг 4

Вырезаем место крепления плодоножки, затем нарезаем помидоры кружочками как можно тоньше. Выкладываем их на блюдо и поливаем столовой ложкой оливкового масла.