Карпаччо из овощей
Карпаччо — блюдо, которое подается тонко нарезанными ломтиками, приправленное соусом. А вот в качестве основного ингредиента может быть что угодно. Предлагаю попробовать карпаччо из овощей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 1/2 штуки
- Огурец 1 штука
- Болгарский перец 1/2 штуки
- Редис 2-3 штук
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 2-3 ст. ложек
- Перец черный молотый По вкусу
- Сироп топинамбура 1 ч. ложка
- Белый винный уксус 1 ст. ложка
Калорийность
140 ккал
Калорийность
1 г
Белки
18 г
Жиры
6 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Огурец и редис нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 3
Морковь нарежьте тонкими полосками, а болгарский перец соломкой.
Шаг 4
Для заправки соедините оливковое масло, белый винный уксус, сироп топинамбура, соль и молотый перец. Энергично перемешайте.
Шаг 5
На дно тарелки налейте часть заправки, выложите редис тонким слоем. Сверху уложите кружочки огурца, снова полейте заправкой.
Шаг 6
Выложите сверху болгарский перец.
Шаг 7
Морковь сверните в трубочки. Выложите сверху. Полейте заправкой.
Шаг 8
Карпаччо из овощей готово, приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
11
Похожие рецепты
Карпаччо из цукини
Цукини
Соленые фисташки
Оливковое масло
Сок лимона
Соль
Цедра лимона
Зелень
Чтобы получить максимальную пользу от овощей, их нужно есть сырыми. Сделать это просто, главное правильно подобрать добавки или маринад, чтобы они были не только полезными, но и вкусными, согласны?
Карпаччо из помидоров
Зелень свежая
Масло оливковое
Уксус белый винный
Чеснок
Помидоры
Соль
Перец черный молотый
Самый простой способ приобщиться к традиционной итальянской кухне - это приготовить карпаччо. Чаще всего для этого используют мясо или рыбу, но я предлагаю вам сделать его из обычных помидоров.
Карпаччо из кабачка
Кабачок
Масло оливковое
Шпинат
Сок лимона
Сироп топинамбура
Соль
Микс из перцев
Розмарин
Кориандр
Чеснок сушеный
Карпаччо из кабачка — холодная закуска из тонко нарезанного свежего кабачка. Подается с ароматной заправкой и свежим шпинатом. Хрустящий молодой кабачок очень вкусно сочетается с зеленью.
Карпаччо из свеклы с сыром
Сыр "Сулугуни"
Арахис
Масло растительное
Руккола
Майонез
Чеснок
Свекла отварная
Красочное карпаччо необязательно готовить из мяса или птицы, попробуйте сделать овощное карпаччо из свеклы, дополнив его мягким сыром и свежей зеленью, орешками. Идеальный перекус, аперитив или ужин!
Карпаччо с салатом Шиитаке
Говядина
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Тимьян
Базилик
Соль
Перец
Рецепт приготовления вкусного блюда из говядины. Азиатская кухня.
Карпаччо из тыквы
Тыква
Шпинат
Растительное масло
Тыквенные семечки
Лимонный сок
Имбирь
Чеснок
Соль
Черный молотый перец
Готовим карпаччо из тыквы. Это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Получается оригинально, вкусно и необычно!
Карпаччо классический
Говяжья вырезка
Оливковое масло
Руккола
Сок лимона
Винный уксус
Дижонская горчица
Соль
Карпаччо - это итальянская холодная закуска, которая пленила весь мир своей простотой и изысканным вкусом. Хочу поделиться с вами, как приготовить карпаччо классический, настоящий, из самой Италии.
Карпаччо из черной редьки
Масло растительное
Чеснок
Соль
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Лимон
Редька черная
Карпаччо из черной редьки — оригинальный способ приготовления повседневного продукта. На вкус закуска получается очень интересной!
Карпаччо из курицы
Соль
Смесь перцев
Паприка
Кориандр
Травы сушеные
Чеснок
Куриное филе
Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, - это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски.
Карпаччо с рукколой
Тофу
Оливковое масло
Лимонный сок
Пищевые дрожжи
Бальзамический уксус
Сироп топинамбура
Свекла
Руккола
Шнит-лук
Соль
Подсолнечные семечки
Предлагаю приготовить карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из тофу. Это одна из моих любимых закусок, которая может стать и легким ужином. Блюдо получается вкусным, питательным и эффектно выглядит.
Маринованные овощи по-итальянски
Вода
Маслины
Яблочный уксус
Масло растительное
Чеснок
Соль
Сахар
Баклажан
Кабачок
Перец болгарский
Тимьян
Перец душистый
Перец черный горошком
Предлагаю рецепт маринованных овощей в итальянском стиле. С чесночком и тимьяном. Получается ароматная, пикантная и очень вкусная овощная закуска. Она отлично подойдет к любому гарниру!
Гаспачо сыроедческий
Оливковое масло
Зелень
Чеснок
Лук
Огурец
Перец болгарский желтый
Помидор
Соль, перец черный молотый
Перец чили или соус табаско
Холодный испанский суп из сырых овощей. Для его приготовления заранее хорошо охладите. Приятного аппетита!