Карпаччо из свеклы с сыром
Красочное карпаччо необязательно готовить из мяса или птицы, попробуйте сделать овощное карпаччо из свеклы, дополнив его мягким сыром и свежей зеленью, орешками. Идеальный перекус, аперитив или ужин!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свекла отварная 1 Штука
- Сыр "Сулугуни" 150 Грамм
-
Арахис
50 Грамм
или кедровые орешки, кешью - Руккола 0,25 Пучка
-
Масло растительное
1,5 Ст. ложки
холодного отжима -
Майонез
1 Чайная ложка
любой жирности - Чеснок 1 Зубчик
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките примерно 30-40 минут, а после остудите в ледяной воде, так как карпаччо готовится только из холодных продуктов.
Шаг 2
Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде. Нарежьте тонкими слайсами. Нарежьте мягкий сыр. Вы можете использовать Сулугуни, Фету, Брынзу, Моцареллу и т.д.
Шаг 3
Выложите ломтики свеклы на тарелку, а на них — кусочки сыра в центре.
Шаг 4
Измельчите арахис или кешью практически в крошку, выложите промытую зелень рукколы и присыпьте ореховой крошкой.
Шаг 5
Очистите и спрессуйте чеснок в растительное масло холодного отжима, желательно оливковое. Посолите карпаччо, поперчите и сбрызните чесночным маслом. Украсьте ломтики свеклы майонезом любой жирности. Майонез — по желанию. Подайте блюдо к столу сразу же после его приготовления.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Свекольный салат с зеленью и апельсиновой заправкой](https://img.povar.ru/mobile/86/c6/00/85/svekolnii_salat_s_zeleniu_i_apelsinovoi_zapravkoi-778567.jpg)
![Моцарелла с малиной (салат)](https://img.povar.ru/mobile/f7/b8/32/4a/mocarella_s_malinoi_salat-402220.jpg)
![Салат Дамский с ананасом](https://img.povar.ru/mobile/73/a9/14/35/salat_damskii_s_ananasom-383461.jpg)
![Диетический салат Метёлка](https://img.povar.ru/mobile/de/65/c2/be/dieticheskii_salat_metyolka-367952.png)
![Слоеный салат с кальмарами](https://img.povar.ru/mobile/a9/10/5c/60/sloenii_salat_s_kalmarami-257478.jpg)