Вяленые томаты с чесноком
11 дн. 2 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Катерина

Вяленые томаты с чесноком

Предлагаю свой рецепт вяленых томатов с чесноком. Вкус у них непередаваемый! Они подойдут для брускетты, пиццы, пасты и салатов. Пикантно, ароматно и очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Томаты 2,5 Килограмма
  • Масло оливковое 150-200 Миллилитров
  • Винный белый уксус 65 Миллилитров
  • Вода 500 Миллилитров
  • Соль крупная 1-2 Чайных ложек
  • Итальянские травы 1-2 Чайных ложек
  • Чеснок 1 Штука

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.

Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.

Шаг 3

Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.

Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.

Шаг 4

Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.

Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.

Шаг 5

На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.

На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.

Шаг 6

Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.

Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.

Шаг 7

Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.

Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.

Шаг 8

Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы. Приятного аппетита!

Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Вяленые томаты с чесноком"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×