Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Вяленые томаты с чесноком

11 дн. 2 ч.

4

Катерина

Вяленые томаты с чесноком

Предлагаю свой рецепт вяленых томатов с чесноком. Вкус у них непередаваемый! Они подойдут для брускетты, пиццы, пасты и салатов. Пикантно, ароматно и очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Томаты 2,5 кг
Масло оливковое 150-200 мл
Винный белый уксус 65 мл
Вода 500 мл
Соль крупная 1-2 ч. ложек
Итальянские травы 1-2 ч. ложек
Чеснок 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.

Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.

Шаг 3

Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.

Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.

Шаг 4

Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.

Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.

Шаг 5

На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.

На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.

Шаг 6

Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.

Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.

Шаг 7

Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.

Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.

Шаг 8

Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы. Приятного аппетита!

Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Вяленые томаты с чесноком"

Видео рецепт Вяленые томаты с чесноком

Оценить рецепт

4.3 9

Похожие рецепты

Помидоры в масле

Помидоры Чеснок Прованские травы Соль Растительное масло

Помидоры в масле или вяленые помидоры – шикарная закуска, настоящая жемчужина итальянской кухни. Их добавляют в различные салаты, пиццу, бутерброды, тосты и гренки.

6 ч.

5.0

179

Вяленые помидоры в аэрогриле

Помидоры Оливковое мaсло Хмели-сунели Чеснок Соль

Очень удобно вялить помидоры в аэрогриле. Вяленые помидоры по этому рецепту получаются необычайно ароматными и пряными. Они отлично подойдут для приготовления салатиков, сэндвичей, пиццы.

5 ч.

5.0

52

Вяленые помидоры черри

Помидоры черри Чеснок Сушеный базилик Морская соль Прованские травы Масло оливковое Базилик свежий

Заготовьте на зиму вкусные и пикантные помидорки черри, это просто, зато результат никого не разочарует и не оставит равнодушным! Смотрите, как приготовить вяленые помидоры черри, и приступайте!

4 ч.

5.0

53

Вяленые помидоры в электросушилке

Помидоры Масло растительное Бальзамический уксус Морская соль Итальянские травы Чеснок

Несколько лет назад на вяленые помидоры можно было только смотреть, т.к. цена их была неоправданно высока. Но с приобретением электросушилки и оптимального варианта, вопрос отпал. Делюсь рецептом!

16 ч.

5.0

119

Томаты-конфи на скорую руку

Оливковое масло Чеснок Уксус Помидор Розмарин Соль, перец черный Лавровый лист

Это замечательный вариант вяленых томатов на скорую руку. Они получаются нежными и очень ароматными. Можно использовать их в качестве составляющей различных закусок. Подробнее в рецепте!

12 ч.

5.0

87

Квашеные помидоры с чесноком и зеленью

Вода Помидоры Соль Сельдерей Сахар Чеснок Зонтики укропа Перец черный горошек

Сочные квашеные помидоры - постоянная закуска на праздничных столах и в будни в зимнее время. Главное - заранее заготовить ее в летний сезон с чесноком и зеленью, чтобы хватило до следующего лета.

5 дн. 13 ч.

5.0

24

Паста с вялеными помидорами

Макаронные изделия Руккола Вяленые помидоры Сыр плавленый Пармезан Чеснок

Паста с вялеными помидорами - блюдо, которое понравится вегетарианцам и любителям итальянской кухни. Простое в приготовлении, легко усваиваемое организмом, вкусное, аппетитное - вот такое это блюдо.

15 мин

4.5

195

Вяленые помидоры по-итальянски

Помидоры Оливковое масло Чеснок Смесь итальянских трав Соль Сахар

Итальянская кухня предлагает множество вкуснейших блюд с вялеными томатами. Салаты, горячие блюда и пицца. Вяленые помидоры легко можно приготовить в домашних условиях, смотрите простой рецепт.

19 ч.

4.4

608

Сушеные томаты в масле

Помидоры Масло оливковое Чеснок Морская соль Тимьян свежий

Я часто готовлю сушеные томаты в масле летом, когда можно купить спелые, ароматные помидоры. Получается всегда вкусно! Вяленые томаты можно добавлять в салаты, готовить с ними хлеб, пиццу.

1 дн. 0 ч.

5.0

826

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Помидоры Масло оливковое Чеснок Соль Черный молотый перец Тимьян Розмарин

Предлагаю рецепт вяленых томатов в масле, которые можно заготовить на зиму. Сушить помидоры мы будем в духовке. Они получается невероятно ароматными и яркими на вкус!

8 ч.

5.0

269

Тартар из помидоров

Вяленые томаты Оливковое масло Белый винный уксус Чеснок Помидоры Соль Черный перец Итальянские травы

В современной кухне тартар давно перестал быть блюдом исключительно из мяса. Эту закуску готовят из овощей, фруктов и даже ягод! Сегодня я хочу поделиться рецептом тартара из помидора.

15 мин

4.3

86

Помидоры, сушеные в духовке

Оливковое масло Чеснок Помидоры Соль, перец Красный перец молотый Базилик свежий

Помидоры, сушеные в духовке - прекрасный способ консервации помидоров, особо популярный в Италии. Получается очень вкусный овощной деликатес с универсальным кулинарным применением.

11 ч.

5.0

84

×