Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Вяленые перцы на зиму

12 ч.

1

Вяленые перцы на зиму

Вяленые овощи очень вкусные, их часто добавляют в салаты, закуски, бутерброды и кладут в горячие блюда. Предлагаю удачный рецепт вяленого перца, который дебет хорошо храниться всю зиму.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 3 кг
Чеснок 5-7 зубчиков
Уксус бальзамический 1 ч. ложка
Соль 2 щепотки
Сахар 1 ч. ложка
Масло оливковое 150 мл
Смесь итальянских трав 1 ст. ложка

Калорийность

682 ккал

Калорийность

1 г

Белки

70 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Перец нарезаем дольками и выкладываем на решетку сушилки. Готовим при температуре 50-55 градусов, около 10 часов.

Перец нарезаем дольками и выкладываем на решетку сушилки. Готовим при температуре 50-55 градусов, около 10 часов.

Шаг 3

Вот так выглядит перец через 6 часов. Продолжаем готовить.

Вот так выглядит перец через 6 часов. Продолжаем готовить.

Шаг 4

Готовый перец мягкий, но при сильном нажатии из него не выделяется сок.

Готовый перец мягкий, но при сильном нажатии из него не выделяется сок.

Шаг 5

В кастрюлю высыпаем пряные травы, соль и сахар.

В кастрюлю высыпаем пряные травы, соль и сахар.

Шаг 6

Добавляем чеснок.

Добавляем чеснок.

Шаг 7

Наливаем оливковое масло и бальзамический уксус. Масляный маринад доводим до кипения, высыпаем в него вяленый перец и убираем с огня.

Наливаем оливковое масло и бальзамический уксус. Масляный маринад доводим до кипения, высыпаем в него вяленый перец и убираем с огня.

Шаг 8

Перец в масле со специями и травами перекладываем в сухую стерильную банку. Масло должно полностью покрыть перец. Закрываем стерильной металлической крышкой.

Перец в масле со специями и травами перекладываем в сухую стерильную банку. Масло должно полностью покрыть перец. Закрываем стерильной металлической крышкой.

Шаг 9

Вяленые перцы готовы. Храним в прохладном месте. Удачных вам заготовок!

Вяленые перцы готовы. Храним в прохладном месте. Удачных вам заготовок!

Видео рецепт "Вяленые перцы на зиму"

Видео рецепт Вяленые перцы на зиму

Оценить рецепт

4.7 7

Совет от повара:

Из данного количества ингредиентов получилась 1 банка (500 мл.) готового продукта.

Похожие рецепты

Вяленый болгарский перец в духовке

Перец болгарский Масло растительное Чеснок Базилик сушеный Розмарин Соль Перец черный

Очень многие знают и любят вяленые помидоры, но мало кто делает вяленый болгарский перец, а зря. Отличная заготовка, которая может быть закуской или как добавление в салаты, соусы, супы и второе.

6 ч.

5.0

747

Перец, квашеный с капустой

Капуста Перец болгарский Морковь Лук репчатый Растительное масло Соль крупная Перец черный горошком Тмин Сельдерей или петрушка (пучок) Лавровый лист

Квашеный с капустой перец сочетает в себе два любимых вкуса. Заготовка хороша как под картошечку, так и на праздничный стол. Возьмите цветные перцы, тогда закуска будет не только вкусной, но и яркой.

2 дн. 22 ч.

4.2

–

Сушка острого перца

Перец острый

Те, кто выращивают острые перцы, всегда радуются, когда урожай хороший. Но возникает проблема, как это богатство сохранить. Сегодня я покажу простые способы его сушки. Берите идеи на вооружение!

14 дн. 0 ч.

5.0

40

Перец холодной засолки

Вода Перец болгарский Соль Петрушка Кинза Перец черный горошком Зонтик укропа Лавровый лист

Рецепт соленого болгарского перца холодным способом. Процесс приготовления занимает время, но поверьте, результат того стоит! Перец получается пикантным, хрустящим и очень вкусным.

5 дн. 13 ч.

4.8

25

Перец "Бараний рог" на зиму

Вода Уксус 9% Чеснок Приправа для морковки по-корейски Соль Перец острый Перец горошек Лавровый лист

Тем, кто не представляет своей трапезы без ломтика маринованного острого перца, рекомендую заготовить на зиму перец "Бараний рог". Закуска будет идеальна под зажаренное или запеченное мясо, птицу.

20 мин

4.4

15

Перец с базиликом на зиму

Перец сладкий Масло оливковое Яблочный уксус Сахар Базилик зеленый Соль Семена кориандра Черный перец горошком Чеснок

Печеный перец с базиликом на зиму — идеальная закуска на все случаи! Он послужит отличным дополнением к мясным, рыбным и другим блюдам и хорошо подойдет для праздничного стола. Это очень вкусно!

50 мин

5.0

455

Перец с зеленью и чесноком на зиму

Перец болгарский Перец острый Масло подсолнечное Уксус 9% Петрушка Сахар Чеснок Соль Перец душистый

Заготовка из красного перца порадует вас зимой своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Для аромата добавим чеснок и зелень, сочетание замечательное, попробуйте.

1 ч.

4.5

–

Закатка фаршированного перца

Перец болгарский Капуста Сок томатный Масло растительное Сахар Уксус Соль Морковь

Хочу рассказать, как организовать в домашних условиях закатку фаршированного перца. Болгарский перец фаршируется капустой и морковью, а затем маринуется в томатной заливке. Получается очень вкусно!

2 ч.

4.5

413

Болгарский перец на зиму для фарширования

Уксус Соль Перец болгарский

Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки болгарского перца на зиму. Способ из серии "проще не бывает", зато зимой такой перец заменит свежий, вы сможете нафаршировать его мясом, грибами, овощам.

40 мин

4.2

27

Ратунда в масле на зиму

Ратунда Вода Подсолнечное масло Сахар Уксус 9% Чеснок Соль

Ратунда - замечательный сорт перца. Мясистый, ароматный и острый, он не зря пришелся по вкусу многим гурманам. Предлагаю его приготовить в масле на зиму. Получается отличная закуска!

40 мин

4.6

–

Фаршированные болгарские перцы на зиму

Перец болгарский Фарш мясной Рис Кетчуп Лук репчатый Зелень Соль

Всегда замораживаю много разных заготовок на зиму. И такие перцы, - обязательная заготовка. Только представьте, что зимой, когда перец стоит как самолет, Вы сумеете порадовать свою семью этим блюдом.

30 мин

5.0

221

Перец с зеленью на зиму

Перец болгарский Вода Петрушка Уксус 9% Чеснок Соль Перец черный горошек

Сочный и ароматный перец с зеленью на зиму - не только вкусная закуска к будничному или праздничному столу, но и идеальная добавка для приготовления многих блюд: рагу, супов, борща, гуляшей.

25 мин

5.0

–

×