Вяленые баклажаны на зиму
Пока сезон, самое время подготовить вкусных заготовок на зиму. Делюсь простым рецептом вяленых баклажанов. Они хороши как самостоятельная закуска или как добавка в сэндвич, пиццу, салат.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1 Килограмм
- Масло оливковое 250 Миллилитров
- Чеснок 4 Зубчика
- Соль По вкусу
- Итальянские травы 1 Ст. ложка
Количество порций
Калорийность
799 ккал
Калорийность
1 г
Белки
86 г
Жиры
4 г
Углеводы
Шаг 1
![Подготовьте все ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/3a/77/11/a2/vyalenie_baklajani_na_zimu-590734.jpeg)
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
![Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм.](https://img.povar.ru/mobile/bb/0e/93/be/vyalenie_baklajani_na_zimu-590735.jpeg)
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм.
Шаг 3
![Разложите ломтики баклажанов в один слой на поддоны сушилки. Сушите баклажаны 6 часов при температуре 50-70 градусов.](https://img.povar.ru/mobile/23/ff/43/14/vyalenie_baklajani_na_zimu-590736.jpeg)
Разложите ломтики баклажанов в один слой на поддоны сушилки. Сушите баклажаны 6 часов при температуре 50-70 градусов.
Шаг 4
![На дно банки выложите порезанные дольки чеснока, специи и соль.](https://img.povar.ru/mobile/31/27/97/e5/vyalenie_baklajani_na_zimu-590737.jpeg)
На дно банки выложите порезанные дольки чеснока, специи и соль.
Шаг 5
![Положите в банку ломтики баклажанов, сверху залейте маслом и оставьте пропитываться на 24 часа.](https://img.povar.ru/mobile/2a/2e/6b/d4/vyalenie_baklajani_na_zimu-590738.jpeg)
Положите в банку ломтики баклажанов, сверху залейте маслом и оставьте пропитываться на 24 часа.
Шаг 6
![Вяленые баклажаны на зиму готовы, приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/fa/3e/f3/32/vyalenie_baklajani_na_zimu-590782.jpeg)
Вяленые баклажаны на зиму готовы, приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.6
8
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Баклажаны с грибами на зиму](https://img.povar.ru/mobile/4f/0a/72/e4/baklajani_s_gribami_na_zimu-665834.jpg)
![Соте из кабачков и баклажанов на зиму](https://img.povar.ru/mobile/cc/9f/df/57/sote_iz_kabachkov_i_baklajanov_na_zimu-653128.jpg)
![Икра заморская баклажанная](https://img.povar.ru/mobile/4e/be/9f/26/ikra_zamorskaya_baklajannaya-568966.jpg)
![Салат на зиму из баклажанов и помидоров](https://img.povar.ru/mobile/a8/0c/28/6e/salat_na_zimu_iz_baklajanov_i_pomidorov-375310.jpeg)
![Солянка с баклажанами и капустой](https://img.povar.ru/mobile/9b/af/32/29/solyanka_s_baklajanami_i_kapustoi-320091.jpg)
![Быстро маринованные баклажаны](https://img.povar.ru/mobile/3c/62/da/f3/bistro_marinovannie_baklajani-58285.jpg)