30 мин

Баклажаны под прессом

Рецепт приготовления баклажанов под прессом очень простой, а блюдо понравится всем любителям интересных, пикантных холодных закусок. Такие баклажаны можно сохранить на зиму или сразу же есть!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 3 штуки
Чеснок 200 грамм
Соль 1 стакан
Вода 1 литр
Листья сельдерея 200 грамм
Масло оливковое 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Варим баклажаны в чуть подсоленной воде, затем оставим, чтобы стекла вся вода.

Шаг 2

2. Затем аккуратно разрезаем баклажаны вдоль, достаем серединку и фаршируем мелко рубленным чесноком.

Шаг 3

3. Теперь выкладываем в глубокую емкость слой листьев сельдерея - слой баклажанов, пока не закончатся ингредиенты. Заливаем горячим рассолом (в расчете 1 ст.л. крупной соли на литр воды), чтобы он покрывал баклажаны.

Шаг 4

4. Помещаем под пресс, оставим на 4-5 дней в холодном месте.

Шаг 5

5. Поливаем растительным маслом, добавим лук - закуска готова!

Оценить рецепт

4.0 27

Похожие рецепты

Синенькие с морковкой на зиму

Баклажаны Вода Морковь Масло растительное Чеснок Зелень Соль Соль Уксус 9% Лавровый лист Перец черный горошком

Далеко не все знают, что баклажаны очень часто называют просто синими или синенькими из-за их темной кожуры. Несмотря на разные варианты названия, любимый рецепт зимней заготовки этого один!

3 ч. 5 мин

–

4.3

Баклажаны по-бакински

Баклажаны мелкие Вода Уксус Зелень свежая Чеснок Соль Сахар Зерна кориандра Морковь Перец болгарский Корица молотая Сельдерей стебли Лавровый лист Перец черный горошком Перец душистый горошком

Такие баклажаны - это настоящий праздник желудка, так что не упустите шанс приготовить это потрясающее блюдо. Его, кстати, можно кушать как сразу, так и закатать на зиму, очень удобно, не правда ли?

2 ч.

–

3.5

–