Воздушная пастила
Можно приготовить воздушную пастилу из различных ягод или фруктов, я предлагаю сделать пастилу из замороженной вишни. Пастила имеет нежную, пружинистую структуру — это очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вишня замороженная 350 грамм
- Сахар 120 грамм
- Желатин быстрорастворимый 20 грамм
- Вода 100 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол. Замороженную вишню надо заранее разморозить.
Шаг 2
В мисочку высыпите весь желатин, залейте его холодной водой, оставьте на 30 минут.
Шаг 3
Размороженную вишню выложите в просторную миску и пробейте ягоды погружным блендером до получения однородного пюре.
Шаг 4
Ягодное пюре переложите в кастрюльку, добавьте сахар, поставьте на плиту на умеренный огонь и дождитесь закипания, постоянно помешивая ложкой.
Шаг 5
Кастрюльку с закипевшим ягодным пюре снимите с плиты и добавьте набухший желатин. Мешайте желатин до полного растворения.
Шаг 6
Затем перелейте ягодную массу в объемную миску.
Шаг 7
Миксером взбивайте ягодную массу не менее 15 минут. В итоге масса должна очень увеличиться в объеме и посветлеть, приобрести кремообразную структуру.
Шаг 8
Эту взбитую массу переложите в силиконовую форму (или в любую удобную для вас) и отправьте на 5-6 часов в холодильник.
Шаг 9
Готовую пастилу извлеките из формы и нарежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
