8 ч.

Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами

Хочу поделиться любимым рецептом, как приготовить вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами. Можно купить готовый кулич в магазине, но лучше сделать его с любовью и хорошим настроением у себя дома.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 0,5 литра в опару
Дрожжи свежие 50 грамм в опару
Мука 500 грамм в опару
Сахар 400 грамм в опару
Соль 0,5 ч. ложки в опару
Мука 800 грамм
Яйца 3 штуки
Желтки 5 штук
Масло сливочное 200 грамм
Масло оливковое 70 мл
Цукаты 150 грамм
Сушеная клюква 150 грамм
Лимон 1 штука
Апельсин 1 штука
Ваниль 1 щепотка

Калорийность

341 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

54 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В теплое молоко (35-40 градусов) добавьте соль и сахар, мешайте до их растворения. Затем добавьте ваниль и дрожжи. Муку просейте и замесите тесто (чуть гуще, чем на оладьи). Поставьте опару на расстойку в теплое место на 40 минут-час.

Шаг 2

2. Разбейте в миску 3 яйца и отделите еще 5 желтков. Взбейте их миксером до пышной пены. Затем добавьте цедру лимона и апельсина.

Шаг 3

3. В опару добавьте яичную смесь и хорошо вымешайте ее до однородности.

Шаг 4

4. Просейте в тесто остаток муки и ложкой всё хорошенько перемешайте.

Шаг 5

5. Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте его в тесто, замесите. Оно должно получиться крутым, упругим.

Шаг 6

6. И наконец отправьте в тесто цукаты и сухофрукты. Перемешайте, чтобы равномерно их распределить.

Шаг 7

7. На стол налейте оливкового масла и выложите тесто. Хорошо вымесите его руками, пока оно не перестанет к ним липнуть. Чтобы не липло к столу, присыпьте тесто мукой. Переложите тесто в кастрюлю и на час отправьте расстаиваться в теплое место.

Шаг 8

8. Осадите тесто и разложите его по формочкам на половину объема или чуть больше. Дайте время, чтобы тесто немного поднялось, и выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.

Шаг 9

9. Когда куличи полностью остынут, их можно украшать. Взбейте 5 белков до пышной пены, добавьте щепотку лимонной кислоты и 10 ст. ложек сахара. Белковой глазурью смажьте верхушки куличей, украсьте декоративными посыпками и отправьте на несколько минут в духовку.

Шаг 10

10. Пергамент с куличей снимайте перед подачей. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами"

Оценить рецепт

4.4 10

Добавить комментарий

Татьяна

15.04.2017 23:41

Изумительный кулич получился, но глазурь не застыла до конца( и ко всему липла. СПАСИБО ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!

Похожие рецепты

Пасхальный кулич с цукатами

Мука Яйца Молоко Сахар Дрожжи живые Цукаты, изюм, курага, орехи Ванилин, корица, мускатный орех

Пасхальный кулич с цукатами ничем не отличается от обычного кулича. Хозяйка добавляет в тесто то, что есть дома, и то, что любят домочадцы. Вот, как я готовлю пасхальный кулич с цукатами.

8 ч.

4.4

–

Кулич сахарный

Мука Сливочное масло Сахарная пудра Сахар Молоко Сок лимона Дрожжи сухие Соль Яйцо Специи

Для настоящих сладкоежек на праздничный стол предлагаю приготовить потрясающий пасхальный кулич сахарный в домашних условиях. Очень классный вариант, и совсем не сложно.

3 ч.

4.3

–

Апельсиновый кулич

Мука Масло сливочное Молоко Сахар Изюм Цукаты Сок апельсина Цедра апельсина Дрожжи свежие Яйцо куриное Желток куриного яйца

Куличи с апельсиновым соком и цедрой — необыкновенно ароматная и вкусная выпечка, достойная замечательного Светлого праздника Пасхи. Попробуйте, не пожалеете!

3 ч.

5.0

346

Кулич вкусный

Мука Сахар Молоко Сливочное масло Цукаты Изюм Сметана Дрожжи Соль Апельсин Яйцо Ванилин Посыпка кондитерская

Пасхальная выпечка — это важная часть праздника. Купить готовую, конечно, можно, но вкус будет не тот, тем более, что она не всегда свежая. Поэтому учитесь делать её сами по моему рецепту.

4 ч.

4.0

292

Кулич с изюмом и цукатами

Мука пшеничная Сахар Молоко Масло сливочное Цукаты Изюм Сметана Дрожжи Повареная соль Яичный желток Яичный белок Ванилин

Кулич с изюмом и цукатами — это не просто главное блюдо во время праздника Пасхи, это еще и ароматная, вкусная выпечка, которую так любят и взрослые, и (особенно) маленькие дети.

6 ч.

–

4.4

274

Необычный кулич

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Цукаты, изюм, вяленая клюква Сахарный песок Ванильный сахар Сахарная пудра Свежие дрожжи Цедра лимона Соль Яйцо

К светлому празднику Пасхи хочется приготовить что-нибудь особенное, например, кулич, да не простой, а нарядный и праздничный, чтобы порадовать своих родных. Предлагаю испечь необычный кулич-краффин.

4 ч.

5.0

–

Кулич с цукатами

Мука Молоко Сахар Цукаты Масло сливочное Дрожжи Яйца Соль Кондитерская посыпка

Кулич с цукатами готовлю из дрожжевого теста. Цукаты покупаю или использую мамины, которые она готовит из тыквы. Получается очень вкусно. Дети обожаю куличи с цветными цукатами. Приготовьте на Пасху!

7 ч.

–

5.0

–

Пасхальные куличи

Мука Молоко Сливочное масло 82% Сахар Подсолнечное масло Изюм Сахарная пудра Цукаты Семена кунжута Вода Дрожжи сухие Ванильный сахар Желатин Яйца Лимон

Пасхальные куличи, которые получаются всегда! Воздушные, нежные, ароматные, с нотками лимонной цедры и ванили просто тают во рту.

5 ч.

–

4.5

–