Вкусный "Наполеон" с заварным кремом

Мне очень нравится печь многослойные торты. Моему мужу больше всего нравится в моем исполнении "Наполеон". Он получается легким, воздушным, тающим во рту. Рекомендую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 80 Грамм
Сахар 100 Грамм
Мука 800-900 Грамм
Молоко 300-350 Миллилитров
Яйцо 2 Штуки
Порошок для выпечки 1/2 Чайных ложки
Творожная масса 450 Грамм
крем
Яйцо 2 Штуки
крем
Крахмал 4 Ст. ложки
крем
Молоко 500 Миллилитров
крем
Сливки 30% 500 Миллилитров
крем
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
крем

Количество порций

Калорийность

261 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром в пышную и густую массу. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, затем понемногу добавьте молоко.

Шаг 2

В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте муку в масло и замесите тесто.

Шаг 3

Разделите тесто на 4 части, заверните их в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник. Затем достаньте 1 часть из холодильника и разделите еще на 4 части. Раскатайте тесто в круги и наколите немного вилкой. Выпекайте каждый корж при 180 градусах примерно 5 минут. С остальным тестом сделайте то же самое.

Шаг 4

Пока коржи остывают, приготовьте крем. Яйца взбейте с крахмалом. Следите, чтобы не было комков. Туда же добавьте 1⁄4 стакана молока. Перемешайте.

Шаг 5

Оставшееся молоко подогрейте. В теплое молоко тонкой струйкой добавьте яичную смесь и варите, помешивая, до загустения массы. Добавьте творожную массу. Остудите пудинг.

Шаг 6

Когда масса остынет, взбейте сливки с сахарной пудрой и смешайте их с пудингом. Смажьте коржи кремом, сформируйте торт и оставьте торт на 10-12 часов для пропитки.