Вкусный кулич
Казалось бы, приготовить кулич так элементарно, однако далеко не у всех он получается действительно вкусным. Рассказываю, как приготовить по-настоящему вкусный кулич. Рецепт, проверенный временем ;)
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Изюм 300 грамм
- Молоко 500 мл
- Мука 1 кг
- Сливочное масло 200 грамм
- Яйцо 6 штук
- Сахар 250 грамм
- Сахар 100 грамм для глазури
- Белок 2 ч. ложки яичный, для глазури
- Дрожжи 11 грамм сухие, или 50 - 60г сырых
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
Калорийность
278 ккал
Калорийность
4 г
Белки
13 г
Жиры
36 г
Углеводы
Описание приготовления:
Как приготовить вкусный кулич:
1. Для начала нужно подогреть молоко, затем растворить в нем дрожжи. Добавляем 500г муки и хорошо перемешиваем. Оставляем в теплом месте. Накрываем сверху полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое за 30 минут.
2. Отделяем яичные белки от желтков. Желтки растираем с ванильным и простым сахаром. Взбиваем белки с щепоткой соли до пены. В подошедшую опару добавляем желтки и хорошенько смешиваем. Затем добавляем масло и смешиваем. Добавляем белки и смешиваем. Засыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час.
3. Замочите изюм на 15 минут, затем слейте воду. В подошедшее тесто добавляем изюм, перемешиваем и оставляем в теплом месте дойти. Оно должно хорошо подняться.
4. Смазываем форму маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем полотенцем или пленкой. Даем тесту подняться уже в форме для выпечки.
5. Выпекаем в разогретой духовке (100C) в течении 10 минут. Затем увеличиваем температуру до 180C. Выпекаем до готовности.
6. Далее начинаем готовить глазурь. Взбиваем белки с щепоткой соли до пены. Добавляем сахар и взбиваем.
7. Готовые куличи смазать глазурью и украсить кулинарной обсыпкой.
Поверьте, если сделаете все в точности так, как написано выше, у вас получится очень вкусный кулич! :) Удачи в приготовлении!
Видео рецепт "Вкусный кулич"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.1
143
Натка
18.04.2017 05:01
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Первый раз попробовала испечь куличи и получилось. Но хочу сказать,что муки все же надо чуть больше.т.к когда всыпаем вторую часть муки (500гр) тесто все равно липнет к рукам и только когда добавишь еще,то уже можно как то месить и заниматься тестом дальше. Я для себя отметила,что например в следующий раз добавлю сахара чуть больше,т.к не хватает сладости в тесте. Насчет температуры,мне кажется это зависит от того,у кого какая печь.У меня не получилось при 100 град.начать,поэтому прибавила немного и потом просо наблюдала как и что происходит с тестом и добавляла уже температуру как мне удобно. А в целом я очень рада,что смогла найти рецепт и моя семья с удовольствием все съела. Спасибо.
Анна
13.04.2017 13:41
Спасибо за чудесный рецепт. Пеку по нему уже 3-й или 4-й год. Куличи получаются очень вкусные, как у мамы в детстве.
Наталья Иванова
01.05.2016 20:06
Очень вкусный кулич по составку
Пеку по нему уже 2й год
Про 180 градусов видно опечатка
Сначала можно около 100 градусов на 10 минут,дать тесту подняться в формочках ,и затем уже при 110-120% до готовности.
Марина
19.04.2014 16:34
Не знаю что у вас за духовка, но на 180 градусов через 20 минут у меня и у мамы (в другой духовке) паски начали гореть... уточните температуру для остальных, кто ещё не успел спалить весь свой труд!!!
[email protected]
17.04.2014 23:48
очень понравился кулич,тесто получилось очень пышным, добавила бы немного соли,
Аэлита
19.04.2014 03:30
Там же есть щепотка соли в рецепте - когда взбиваются белки.
Юлия
17.04.2014 22:23
Делала так в прошлом году!Супер!понравилось.Щас вот потеряла рецепт, нашла слава богу.Спасибо огромнейшее!!!!!!!!!
Людмила
10.04.2014 17:22
Спасибо огромное за рецепт. В этом году наверное испробую Ваш кулич.
Надежда
04.05.2013 10:05
Наконец то я нашла этот рецепт! Делала в прошлом году именно такую пасху, ну очень понравилась, такая воздушная и вкусная получилась.Выпечка просто шикарная получается, не как обычные жесткие и сухие куличи. Рекомендую всем попробовать именно этот рецепт!
Похожие рецепты
Кулич вкусный
Мука
Сахар
Молоко
Яйцо
Апельсин
Изюм
Сливочное масло
Цукаты
Сметана
Дрожжи
Соль
Ванилин
Посыпка кондитерская
Пасхальная выпечка — это важная часть праздника. Купить готовую, конечно, можно, но вкус будет не тот, тем более, что она не всегда свежая. Поэтому учитесь делать её сами по моему рецепту.
Самый вкусный кулич на пасху
Мука пшеничная
Молоко
Сахарная пудра
Сливочное масло
Изюм
Сахарный песок
Сливки
Подсолнечное масло
Дрожжи
Ваниль
Соль
Желток
Пасхальный кулич готовят из сдобного дрожжевого теста с добавлением сухофруктов, цукатов, орехов и ароматных специй. Расскажу свой рецепт, как приготовить самый вкусный кулич на Пасху.
Кулич простой
Мука
Молоко
Сливочное масло
Изюм
Сахар
Цукаты
Дрожжи
Ванилин
Яйцо
Даже самый простой кулич готовится на опаре, так как в рецепт всегда входит много масла, сахара и яиц. И в кулич обязательно добавляется изюм. Самый простой кулич всегда украшается глазурью.
Кулич который не черствеет
Мука пшеничная
Молоко
Сахар
Масло сливочное
Изюм
Дрожжи
Коньяк
Ванильный сахар
Яйца куриные
Корица
Мускатный орех
Соль
Делюсь с вами рецептом самого лучшего кулича, который надолго сохранит свой вкус, свежесть и мягкость. А также советами по работе с дрожжевым тестом и хранением готового изделия!
Быстрый пахальный кулич
Мука
Молоко
Изюм
Сахарная пудра
Сахар
Сливочное масло
Ванильный сахар
Сухие дрожжи
Яйца
Пачка цветной посыпки
Пасха-праздник который в нашей стране отмечают каждая семья и кулич это неотъемлемая часть. Чтобы испечь сладкий и вкусный пирог с изюмом уходит полдня, но я нашла рецепт быстрого пасхального кулича.
Пасхальный кулич
Мука пшеничная
Молоко
Сахар
Масло сливочное
Сахарная пудра
Дрожжи свежие
Лимонный сок
Куркума
Яйцо
Ванилин
Посыпка кондитерская
Форма для выпечки средняя
Пасхальный кулич - то, без чего невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. Предлагаю испечь пасхальный кулич дома, а не покупать его в магазине. Мой рецепт с фото вам поможет сделать это.
Сдобные куличи
Мука
Молоко
Изюм и цукаты
Сахар
Масло сливочное
Сахар
Дрожжи
Ванилин
Яйцо
Яичный белок
Сдобные куличи выпекаются за два три дня до наступления праздника Пасхи. Рецепт сдобных куличей содержит масло, сахар, много яиц и поэтому куличи хорошо хранятся. Обычно я начинаю готовить в пятницу.
Пасхальный сдобный кулич
Мука высший сорт
Молоко
Сахар
Сахарная пудра
Маргарин
Дрожжи прессованные
Сахарная присыпка
Яйца домашние
Белок
Сдобный кулич по этому рецепту всегда пекла моя бабушка. Этот рецепт она называла "венской сдобой", из такого теста всегда получался очень мягкий и нежный кулич, а также — пирожки и рогалики.
Кулич для новичков
Мука
Масло сливочное
Молоко
Сахар
Сухое молоко
Изюм
Цукаты
Вода
Дрожжи
Сахарная пудра
Яйцо куриное
Соль
Если вы ходите приготовить кулич к светлому празднику Пасхи, а опыта работы с дрожжевым тестом нет, тогда этот рецепт именно для вас! Готовим вкусный кулич легко и просто.
Царский кулич
Мука
Сливки
Масло сливочное
Сахар
Сахарная пудра
Изюм
Цукаты
Дрожжи свежие
Лимонный сок
Ванильный сахар
Соль
Желтки
Зерна кардамона
Испеките очень сдобный, очень ароматный и очень вкусный кулич к празднику. Способ приготовления - как и при выпечке по другим рецептам. По ингредиентам дороговато выходит, но ведь на то он и царский!
Кулич на молоке
Мука пшеничная
Молоко
Сахарная пудра
Изюм, курага, цукаты
Сахар
Сливочное масло
Вода
Прессованные дрожжи
Сахарная посыпка
Ванильный сахар
Желатин
Яйцо
Соль
Лимонный сок
Рада поделиться рецептом вкусного и быстрого кулича на молоке, при этом он гарантированно получится у каждого, а результат точно не разочарует, главное, что его очень просто готовить.
Кулич который не крошится
Мука пшеничная
Сахар
Сметана
Сливочное масло
Разрыхлитель
Ванилин
Яйца куриные
Вкусный кулич который не крошится — это полезный и праздничный рецепт для любой хозяйки. Кулич отлично держит форму и получается очень красивый. Берите рецепт на заметку!