Вкусный домашний борщ

Знаменитое блюдо Украины, ее визитная карточка – борщ. Каждая хозяйка считает себя мастером этого дела и может дать совет. Я не исключение, поэтому расскажу, как приготовить вкусный домашний борщ.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 Грамм
Свиные ребра 500 Грамм
Говяжий хребет 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Фасоль 200 Грамм
Лавровый лист 2-3 Штук
Соль и перец По вкусу
Свекла 2 Штуки
Капуста 1/2 Штуки
Картошка 3-4 Штук
Сало 100 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Сахар, соль, перец По вкусу
Уксус По вкусу
Укроп 1/2 Пучка

Количество порций

Шаг 1

1. Мясо помойте, затем положите его в большую кастрюлю, добавьте 1 морковь и 1 лук, 3 лавровых листа и немного перца горошком, а также фасоль (которую предварительно нужно замочить на ночь). Залейте содержимое водой, отправьте на огонь.

Шаг 2

2. После закипания уберите образовавшуюся пену, положите по вкусу соль. Убавьте огонь и готовьте 1,5-2 часа.

Шаг 3

3. Достаньте мясо из бульона, остудите его немного и нарежьте кусочками, морковь и лук выбросьте.

Шаг 4

4. Свеклу очистите и нарежьте тонкими полосками, затем обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.

Шаг 5

5. Морковь очистите и помойте, нарежьте ее тонкими четвертинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, отправьте овощи на раскаленную чистую сковороду с растительным маслом, обжарьте до готовности.

Шаг 6

6. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Капусту помойте и нашинкуйте, а перец нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 7

7. Кастрюлю с бульоном возвращаете на огонь, добавьте мясо и влейте воду (сколько считаете нужным). После закипания выложите сначала перец с капустой, а затем картофель. Варите до готовности картошки.