Вкусный борщ с курицей

Красочный борщ с чесночным ароматом и сочной курицей — что может быть лучше этого горячего блюда на обед в прохладное время года? Подавайте его к столу со сметаной или майонезом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Свекла 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Куриное филе 350 Грамм
Соус томатный 3 Ст. ложки
Капуста белокочанная 150 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
без горки
Масло растительное 30 Миллилитров
Лук репчатый 1/2 Штуки
Лавровый лист 3-4 Штук
Вода горячая 1,5 Литра
Уксус 6% 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде, куриное филе промойте и срежьте с него пленки.

Шаг 2

Нарежьте картофель и филе крупными кубиками, выложите нарезки в кастрюлю или казан. Добавьте горячую воду, лавровые листья и отварите в течение 15 минут. При необходимости удалите образовавшуюся пену шумовкой.

Шаг 3

В это время натрите морковь и свеклу на терке либо нарежьте мелкими кубиками, по желанию. Чем мельче будет нарезка овощей, тем позже ее нужно будет добавлять в бульон. Нарежьте половинку луковицы мелкими кубиками и высыпьте все нарезки в сковороду с растительным маслом. Обжарьте примерно 4-5 минут на умеренном нагреве, не забывая помешивать.

Шаг 4

Добавьте в овощную зажарку томатный соус или томатную, перечную пасту, уксус и перемешайте. Протомите примерно 1 минуту. Уксус или лимонный сок добавляется, чтобы борщ не утратил свой цвет.

Шаг 5

Нарежьте белокочанную капусту лентами и выложите в казан.

Шаг 6

Затем сразу же выложите овощную зажарку и перемешайте. Всыпьте соль или другие приправы, специи. Отварите борщ на умеренном нагреве примерно 5 минут. Затем спрессуйте в него очищенный зубчик чеснока и перемешайте. Попробуйте блюдо на вкус. Если свекла не была сладкой, то добавьте немного сахара.