Борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей

Вкусный, сытный и очень красивый борщ, приготовленный на обед, соберет за столом всю семью. А чтобы время на него потратить меньше, сделаем его из курицы, с добавлением квашеной капусты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 300 Грамм
любые части
Капуста квашеная 230 Грамм
Картофель 700 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Свекла 150 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
густая
Помидор 130 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Масло растительное 3 Ст. ложки
без запаха и вкуса
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Зелень По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Вода 2 Литра

Количество порций

Калорийность

92 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща с квашеной капустой и курицей. Овощи вымойте и почистите.

Шаг 2

В кастрюлю выложите порезанную на крупные куски курицу, одну очищенную свеклу и влейте воду. Варите все на среднем огне, снимая пену, в течение 40-45 минут.

Шаг 3

Бульон процедите, курицу достаньте, отварная свекла не понадобится. Она уже сделала свое дело.

Шаг 4

Бульон доведите до кипения на среднем огне. Картофель почистите и порежьте соломкой и выложите в бульон, варите в течение 20 минут.

Шаг 5

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук порежьте, морковь натрите на крупной терке, а свеклу на средней терке. Выложите овощи в сковороду и обжаривайте на среднем огне в течение 7 минут.

Шаг 6

Добавьте в сковороду порезанные помидоры и томатную пасту. Тушите овощи на медленном огне в течение 2 минут, перемешивая.

Шаг 7

Квашеную капусту отожмите и выложите к овощам в сковороду. Перемешайте и тушите под крышкой в течение 15 минут.

Шаг 8

В бульон с готовой картошкой выложите порезанное мясо курицы.

Шаг 9

Выложите в кастрюлю обжаренные овощи, мелко резаную зелень и измельченный чеснок. Выложите в кастрюлю лавровый лист, варите в течение 5 минут. Снимите борщ с огня, доведите до вкуса солью и сахаром и дайте настояться в течение 10 минут.