Вкусные вареники с картошкой

Вареники — это всегда сытно, аппетитно и на самом деле совсем несложно в процессе. Хочу рассказать вам, как приготовить вкусные вареники с картошкой. Чудесный вариант обеда или ужина для всей семьи!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 Штука
Сметана 1 Ст. ложка
Молоко 1 Стакан
Вода 1 Стакан
Мука 5 Стаканов
примерно
Соль 1 Щепотка
Картофель 10 Штук
среднего размера
Сыр 150 Грамм
Сливочное масло 3 Чайных ложки
Крем-сыр 120 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. В небольшую мисочку отправьте яйцо, сметану и щепотку соли.

Шаг 2

2. Взбейте венчиком до пышности, добавьте воду и молоко.

Шаг 3

3. Всыпьте для начала 1 стакан просеянной муки, перемешайте. После добавляйте понемногу ещё, замешивая тесто.

Шаг 4

4. Вымешайте тесто как следует руками, выложив его на рабочий стол. После накройте мисочкой и оставьте на часик "отдохнуть".

Шаг 5

5. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кипящую подсоленную воду. Для аромата можно добавить лавровый листочек. Варите на среднем огне до полной готовности.

Шаг 6

6. Слейте воду, в кастрюлю с картофелем добавьте сливочное масло, крем-сыр и тертую на мелкой терке моцареллу (можно взять любой другой сыр). Разомните все до состояния однородного пюре.

Шаг 7

7. Все, начинка готова. Теперь ее нужно хорошо остудить.

Шаг 8

8. Тесто очень тонко раскатайте, вырежьте кружочки. Выложите в центр начинку.

Шаг 9

9. И аккуратно слепите вареники. Выложите их на тарелку или доску, присыпанную мукой. Часть можно сразу отправить в морозилку. Варите вареники в кипящей подсоленной воде минут 5 после того, как они вспыли.

Шаг 10

10. Для подачи можно обжарить небольшую луковицу с измельченным беконом до румяности, а в конце добавить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Оценить рецепт