Вареники классические
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Дарья Вакулова

Вареники классические

Вареники - первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 2-3 Стаканов
  • Вода 1 Стакан
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Картофель 500 Грамм
  • Лук 1 Штука
    крупный
  • Масло растительное 3 Ст. ложки
Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые рецепты ингредиенты.

Шаг 2

Картофель очистите, залейте водой, посолите по вкусу и отварите до готовности. Слейте воду, истолките готовую картошку толкушкой в пюре.

Шаг 3

Пока варится картофель, замесите тесто. Для этого нам понадобится мука, вода и соль.

Шаг 4

Просейте в миску муку, сделайте в центре ямку, посолите, налейте воду и замесите пластичное, не липнущее к рукам тесто. Количество муки зависит от ее влажности. Накройте его миской, пусть "отдохнет".

Шаг 5

Для поджарки лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности.

Шаг 6

Тесто скатайте в колбаску и разрежьте на равные кусочки.

Шаг 7

Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В центр лепешки выложите начинку, сложите и защипните края.

Шаг 8

Выкладывайте вареники на доску, присыпанную мукой.

Шаг 9

Вскипятите воду, посолите её. Опускайте вареники в кипяток по одному. Помешайте деревянной лопаткой и варите 10 минут. Как будут готовы, слейте воду и добавьте поджарку из лука, перемешайте.

Шаг 10

Подавайте вареники горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.4, всего 29

Комментарии к рецепту

Зоя Шунина
09.08.2019 09:54
Клнечно, вареники с картошкой - это классика украинской кухни. Блюдо, как говорится на все времена. Я тоже так их готовила, но последнее время в тесто стала добавлять немного сметаны. Как оказалось этот нюанс кардинально меняет вкус теста.
Лидия
10.12.2018 13:00
Я в пюре еще укропа добавила для аромата) Варенички получились изумительными!
Дарья Вакулова АВТОР
27.11.2017 13:19
Спасибо всем за внимание к рецепту! :)
Дарья Вакулова АВТОР
27.11.2017 13:17
С гречкой? Это интересно! :)
Милана
17.07.2018 01:40
как красиво вы край защипываете, тоже хочу научится так делать) покажете?
Ангелина
11.11.2017 20:20
А в польской кухне есть вареники с гречкой! Но с картошкой вкуснее :wub:
Волкова
09.10.2017 20:00
Красота какая, вкусно и красивенько!
Валерия
29.08.2017 16:40
Красивые у Вас вареники!!!

Похожие рецепты

 
×