Постные вареники с картошкой

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 350 Грамм
Картофель 400 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Укроп 8 Грамм
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Морковь 100 Грамм
Оливковое масло 30 Миллилитров
Растительное масло 40 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

201 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Просеиваем в миску соль и муку. Заливаем теплой водой (стакан, около 150 мл) и замешиваем тесто.

Шаг 2

Месим тесто до такого состояния, когда оно будет легко отлипать от рук, но будет оставаться очень мягким. Готовое тесто накрываем пленкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 40-60 минут.

Шаг 3

Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Шаг 4

Лук и морковь натираем на мелкой терке.

Шаг 5

Измельченные овощи обжариваем в оливковом масле в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

Шаг 6

Делаем начинку вареников. Для этого картофель с небольшим количеством воды, в которой он варился, превращаем в пюре. Туда же добавляем 2/3 обжаренных лука и моркови, перец, соль и немного измельченной зелени (по вкусу). Сюда же можно немножечко капнуть растительного масла. Хорошенько все перемешиваем.