1 дн. 14 ч.

Вкусные щи из квашеной капусты

Щи занимают особое место в русской кухне. Их ели все, начиная от бедняков и заканчивая царским двором. Состав супа менялся, но один ингредиент сохранялся всегда - капуста. Давайте вспомним его рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудинка говяжья жирная 800 грамм
Квашенная капуста 800 грамм
Репчатый лук 1 штука
Куриное бедро 2 штуки
Морковь 1 штука
Картофель 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Петрушка, веточка 3 штуки
Укроп 3 штуки
Лавровый лист 1 штука
Зелень сельдерея, веточка 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Капусту отожмите от рассола, и выложите в чашу мультиварки. Влейте воду на 2 пальца выше капусты. Поставьте режим "тушение" на 6 часов.

Шаг 2

Затем переложите содержимое из чаши переложите в кастрюлю. Полностью остудите капусту. А потом поставьте кастрюлю в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 3

Спустя отведённое время, в чашу мультиварки выложите промытое мясо и курицу. Влейте 3 литра воды. Поставьте режим "суп" на 3 часа. После этого уберите накипь, добавьте половинки очищенного лука, чуть прижаренного, морковь, соль и все специи. Варите суп ещё 2 часа. Затем бульон процедите.

Шаг 4

Теперь бульон влейте назад в чашу мультиварки. Верните в него мясо. Добавьте очищенный целый картофель. Поставьте режим "суп" на 1 час.

Шаг 5

Потом варёный картофель нарежьте средними кусочками. Верните его в бульон вместе с капустой без воды.

Шаг 6

Затем поставьте режим "суп" на 30 минут. Добавьте соль и перец. Далее поставьте режим "подогрев" на 10 минут.

Шаг 7

В готовые щи добавьте мелко нарубленную зелень и чеснок. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.0 3

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Кислые щи из квашеной капусты

Вода Говяжьи ребра Квашеная кислая капуста Картофель Лук Морковь Масло растительное Томатная паста Соль Перец черный молотый Лавровый лист Корень петрушки Зелень Сметана

Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу.

2 ч.

5.0

–

Кислые щи с квашеной капустой и свининой

Вода Свинина на косточке Капуста квашеная Масло растительное Картофель Морковь Сметана Соль Лук репчатый Специи Зелень замороженная

Одно из самых знаменитых традиционных первых блюд – щи с квашеной капустой и свининой — всегда в выигрыше, ведь оно и сытное, и вкусное, и имеет массу преимуществ. Знать, как его готовить, нужно!

1 ч.

3.2

108

Кислые щи

Вода Квашеная капуста Говядина Растительное масло Томатная паста Картофель Лук Морковь Зелень Соль Специи

Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, "пустыми". Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи.

3 ч.

5.0

124

Щи с квашеной капустой

Говяжий бульон Свиные ребрышки Квашеная капуста Томатный соус Петрушка Сметана Сахар Чеснок Паприка Свежая капуста Картофель Лук Морковь Сельдерей стебель Бекон Лавровый лист

В каждом доме готовят щи, при этом готовят по-разному. В моей семье по рецепту, как приготовить щи с квашеной капустой, готовят уже несколько поколений. Это вкусно, сытно и не требует особых навыков.

2 ч. 30 мин

4.0

Постные щи из квашеной капусты

Вода Квашеная капуста Растительное масло Мука пшеничная Томатная паста Морковь Укроп Соль Луковица Лавровый лист Перец горошком

Прекрасное постное блюдо для обеденного стола. Суп получатся ярким, густым и сытным. Можно подать его со сметаной и зеленью.

45 мин

5.0

125

Щи из соленой капусты

Квашеная капуста Говядина на кости Масло растительное Картофель Морковь Зелень Лук репчатый Соль, перец, специи

Одна из радновидностей щей - это щи из соленой капусты. Как их готовить? Да так же, собственно, как и все другие щи. Просто для них нам нужна квашеная капуста.

1 ч.

–

5.0

139

Кислые щи из квашеной капусты со свининой

Вода Свинина Квашеная капуста Растительное масло Растительное масло Сахар Морковь Репчатый лук Картофель Лавровый лист Гвоздика Соль Черный молотый перец

Наверное, многие пробовали в своей жизни щи. Этот простой суп готовят почти в каждой семье. Ведь он варится просто, а получается сытным и таким вкусным. Самое то для семейного обеда.

2 ч. 30 мин

4.5

144